Mirisna i nježna julienna dagnji
Kako bi zadovoljili domaću prekomorsku poslasticu, postat će mnogo lakše, naučavši pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću julienu iz školjaka. Savršeno uklapa u omiljena bočna jela, crveno i bijelo vino, postat će omiljena gosta u bilo kojoj stand-up stranci. Koristan jelo ima osjetljivu teksturu i doslovno se topi u ustima! Ako se uoči važnog datuma, odmora ili prijema gostiju - obratite se našim detaljnim receptima i uvijek ćete biti spremni iznenađenje novim kombinacijama okusa.
Upoznajte se s klasičnim receptom julienne iz školjaka s dodatkom gljiva.
Julienne od dagnji, gljiva i sira
sastojci:
- dagnje - 300 g;
- šampinjoni - 200 g;
- vrhnje - 300 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- brašno - 4 tbsp. l;
- maslac - 100 g;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- sol i papar - okus.
priprema
Najprije odmrznimo dagnje i gljive, osušimo ih na sobnoj temperaturi. Tada pripremamo umak - rastopimo maslac u tavi, dodamo brašno i kuhamo sve dok se sastojci ne usmjere. Zatim, ulijte u kremu i kiselo vrhnje, sol i papar na okus, povremeno promiješajte. Nakon što je umak spreman, umetnite ga u homogeno stanje s mikserom i miješalicom. Po želji, dagnje i gljive mogu se rezati u polovice i pomiješati umak od vrhnja ,
Podmažite ulje za pečenje i položite naše jelo. Sir pretrpjeti na veliku rešetku i posipati na vrhu julienne. Buduću večeru stavljamo u zagrijanu pećnicu, pripremimo je sve dok se ne stvori kora. Prije posluživanja, kul i ukrasite zelenim bojama.
Vjerojatno će vam se svidjeti i još jedan jednostavan recept za gljive Julienne s pravim koktelom. Za njegovu pripremu trebat će vam omiljeni zalogaj pravih gurmana - lignje.
Julienne od dagnji, gljiva i lignje
sastojci:
- med agar - 400 g;
- dagnje - 300 g;
- lignje - 3 komada;
- luk - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 250 ml;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- sirom od tvrdih sorti - 200 g;
- sol i papar - okus.
priprema
Lignje pere pod vodom, oguljeno i izrezano na tanke kriške. Gljive i školjke su odmrznute, sušene, izrezane na polovicu i poslane da se pripremaju u ulju za tava. Luk se čisti, fino usitniti i dodati gljivama, nekoliko minuta prije obroka stavimo lignje i pržimo 5 minuta. Zatim ulijte kremasti umak i temeljito promiješajte. Na kraju poslužimo jelo s ribanim sirom i začinima. Prije posluživanja, ukrasimo ploče s grančicama zelenila.
Također se žurno predstavljamo još jednom zanimljivom i neobičnom receptu za julienne u košarici koja je lagana i ugodna za pripremu. Ovaj put ćemo nadopuniti okus dagnji s škampima.
Gljiva julienne iz školjaka i škampi
sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- dagnje - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- škampi - 100 g;
- brašno - 2 žlice. l;
- kiselo vrhnje - 4 tbsp. l;
- biljno ulje - 2 tbsp. l;
- maslac - 150 g;
- šećer - 20 g;
- brašno - 200 g;
- jaje od piletine - 1 komad;
- sir - 200 g.
priprema
Odmrzavamo gljive i dagnje, također smo suši na sobnoj temperaturi i fino usitnimo. Zatim pržite gljive u biljnom ulju dok ne napola kuhate. Nakon toga, očistimo luk, fino usitnimo i dodamo u tavu. Škampi smo čisti i dodamo julienne, pržiti sve sastojke još 7 minuta. Zatim dodajte svoje omiljene začine, sol i papar, temeljito promiješajte.
Vrijeme je za grickanje tijesta, pokriti ga filmom i ostaviti ga u hladnjaku pola sata. Zatim se tijesto izbacuje i izreže u krug. Svaki dio je postavljen u masnoću s kalupom. Širimo punjenje u svaku košaru i ukrašavamo komad tvrdog sira. Pošaljite naše julienne u pećnicu, zagrijavamo na 200 stupnjeva oko pola sata.
Obožavatelji takvog originalnog snacka nude se i recept julienne iz morskih pčelica , bez sumnje, gosti će biti oduševljeni.