hrana gredice

Lutke u Adjici za zimu

Između svih arsenala konzervacije za zimu, ove prekrasne patlidžane patlidžana u Adzhika će donijeti posebno mjesto u vašoj spremištu. Njihova kuhanja nije teža od svježeg povrća, ali u stvari dobivate veliki zalogaj, koji se, štoviše, može dugo pohraniti.

Patlidžani u Adjika - recept

sastojci:

  • patlidzan - 560 g;
  • svježe rajčice - 1,5 kg;
  • mljeveno koromač - 5 g;
  • mljeveni kumin - 5 g;
  • zrna gorušice - 5 g;
  • maslinovo ulje - 58 ml;
  • crveni luk - 90 g;
  • češnja češnja - 2 kom .;
  • vruća čilija (svježa) - 3 g;
  • lišće od timijana - 2 g;
  • jabuke - 140 g;
  • ocat crvenog vina - 140 ml;
  • granulirani šećer - 180 g.

priprema

Pečena rajčica je blago uklesana, nakon čega bocu plodovi pola minute u kipućoj vodi. Nakon blanšanja uranjajemo rajčice u ledenu vodu, tako da ih ohladi i zaustavimo proces kuhanja. Vratimo plodove vodoravno na pola, izvadimo sjeme, i grubo i samovoljno odrežimo zidove plodova.

U tavi začinimo mirodijama na minutu, napunimo ih uljem i prolazimo s njima sjeckani crveni luk, čili i češnjak. Dodajte sol, i nakon 5 minuta stavite na pan kockice patlidžan. Nakon 8 minuta, kada se povrće omekša, dodajte rajčice, ribane jabuke, ocat i šećer. Zagrijte povrće 45 minuta, zatim prelijte preko sterilnih staklenki i gurnite ih. Marinirane patlidžine u ajiku ostavljaju se za skladištenje odmah nakon što se banke potpuno hlade.

Začinjene patlidžane u Adjika

sastojci:

  • patlidžan - 550 g;
  • slatka paprika - 200 g;
  • bijeli luk - 70 g;
  • češnjaka - 3 kom .;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • svježe rajčice - 890 g;
  • vruća chili - 1 pod;
  • biljna juha - 400 ml;
  • suho lišće oregano - 4 g;
  • suhe listove bosiljka - 4 g.

priprema

Patlidžana u Adjika

Nemojte gorku jabukovače, prvo ih prvo izrežite i pospite nekim dobrim solima soli. Nakon 20 minuta, povrće se osuši i ukloni papirnatim ručnikom, a višak tekućine se isušuje.

U tavi ostavite luk s češnjaka i čili bez sjemenja. Dodajte slane patlidžane u povrće i pričekajte da povrće omekša i promijeni boju u zlatno. Istodobno s patlidžanima, paprike se šalju u peć. Zatim pomiješajte povrće s velikim slatkim rajčicama, sipajte bujon i pospite ljekovitim biljem. Pecite pahuljice pola sata, a zatim ulijte na banke i kotrljajte.