Utjecaj na tijelo E452
Mnogi čitaju sastav na naljepnicama proizvoda, a često u njoj možete vidjeti nekoliko dodataka hrani s tajanstvenom oznakom "E". Ponekad, dakle, potpuno su bezopasni sastojci naznačeni, a ponekad i kancerogeni i drugi štetni spojevi skriveni su ispod oznake.
Dodatak prehrani E452
Šifra E452 označava polifosfate, koji pripadaju kategoriji stabilizatora. U hrani izvode nekoliko funkcija odjednom: pomažu postizanju željene konzistencije i teksture, kako bi zadržali vlagu. Osim toga, emulzifikator E452 može inhibirati, tj. Usporiti različite biokemijske reakcije. Stoga se ovaj aditiv koristi za produljenje roka trajanja proizvoda.
Utjecaj na tijelo E452
Ovaj dodatak hrani dozvoljen je u Rusiji, Ukrajini i zemljama Europske unije. Smatra se slabom otrovanom i ne uzrokuje alergijske reakcije. Međutim, polifosfati se vrlo polagano izlučuju iz tijela, dakle za ljude koji dugo konzumiraju proizvodi s tim aditivom se takvi spojevi nakupljaju. Stručnjaci su otkrili da E452 može postati uzrok poremećaja probavne funkcije. Tu se nalazi potencijalna štetnost E452.
Osim toga, ovaj aditiv ima niz drugih učinaka.
- Polifosfati su uključeni u sintezu trombocita, potičući njihovu proizvodnju.
- Ti spojevi se aktiviraju
jedan od čimbenika zgrušavanja krvi. - Vjeruje se da E452 utječe na metabolizam masti, doprinoseći poboljšanju "loših" holesterol ,
- Istraživanja su također ukazala da se u velikim količinama ovaj aditiv radi kao kancerogen, tj. Može dovesti do razvoja raka.
Stoga, za osobe s povećanom viskoznošću i zgrušavanjem krvi, s povišenim kolesterolom, bolje je ograničiti upotrebu proizvoda polifosfatima što je više moguće. Još nije moguće odgovoriti na pitanje je li E452 štetan ili ne, ali ako ne zlostavljate proizvode s ovim dodatkom, ništa strašno neće dogoditi.