Stanovnici sjevernog dijela Amerike bili su prvi koji su znali za prednosti i štete zemljane kruške, budući da se ovdje nalazi domovina ove biljke. Amerikanci nazivaju ovu biljku Jeruzalemsku artičoke. Na početku 17. stoljeća zemljana je kruška dovedena u europske zemlje, gdje se uspjela uspješno prilagoditi novim klimatskim uvjetima. Ima okus poput slatkog krumpira, ali ima više korisnih sastava i ljekovitih svojstava.
Pear CompositionPrednosti zemljane kruške su zbog svog sastava. Najveća vrijednost je takva komponenta jeruzalemske artičoke, kao polisaharidni inulin - prirodni analog inzulina. Kada se proguta, inulin smanjuje glukozu i razgrađuje se molekulama fruktoze. Ova tvar u podijeljenom i neprobavljenom obliku je dobar čistač, eliminirajući tijelo od proizvoda razgradnje, toksina i kolesterola.
Osim inulina, Jeruzalemska artičoka je bogata takvim sastavnim dijelovima:
Korisna svojstva zemlja kruške odnose se na svaki organ i organski sustav. Jeruzalemska artičoka korisna je za poboljšanje imuniteta, čišćenje tijela, probavni sustav, dobivanje diuretickog efekta i uklanjanje edema, sniženje krvnog tlaka, poboljšanje funkcije srca i povećanje razine hemoglobina.
Međutim, korisna svojstva kruške nisu dostupna svima. Ponekad postoji pojedinačna netrpeljivost prema ovom korijenu - u ovom slučaju, od korištenja Jeruzalemska artičoka morat će odbiti. Osim toga, sirovi Jerusalem artichoke je bolje ne koristiti za one čiji crijeva su skloni povećanom plinu.