Draniki s sirom
Draniki su bitni atribut bjeloruske i ukrajinske kuhinje i imaju mnogo mogućnosti kuhanja. U krumpiru možete dodati češnjak, luk, sir , meso, gljive, drugim riječima, sve što duša želi. Vrlo su kuhani i obično se poslužuju s majonezom, vrhnjem i umacima. Razmotrimo s vama recepture od palačinki krumpira s sirom.
Palačinke od krumpira s sirom
sastojci:
- krumpir - 8 kom .;
- biljno ulje - za prženje;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- sol, papar, začin na krumpir - okus;
- kiselo vrhnje.
priprema
Razmislite o jednostavnoj opciji kako kuhati palačinke sa sirom. Zato, očistite krumpir iz kora, dobro operite i protrljajte sirom s finim žbukom. U primljenoj težini dodamo jaje, stavimo sol, papar i začine. Zatim ulijte u brašno i dobro izmiješajte sve dok ne postane glatka. Stavili smo posudu na štednjak, zagrijali biljno ulje u njemu, širili masu žličicom u obliku malih pastila i pržite na obje strane sve dok se ne formira apetitna crvena kora. Poslužite palačinke s vrućim sirom s kiselim vrhnjem, maslacem ili umakom.
Ham i sir palačinke
sastojci:
- krumpir - 10 kom .;
- pšenično brašno - 4 žlice. žlice;
- sol, papar - okus;
- luk - 2 kom .;
- šunka - 200 g;
- tvrdi sir - 200 g;
- jaje - 2 komada;
- zeleni luk, kopar;
- biljno ulje za prženje.
priprema
Moje krumpir, čist i trljao na grubo reznom. Rezultirajuća masa je ispravno stisnuta rukama, tako da je staklo sve višak tekućine. Peel luk i izrežite ih u male kocke zajedno s sirom i šunkom. Sada miješamo luk, sir, krumpir i pršut u duboku zdjelu, dodamo brašno, zelenilo i stavimo jaja. Sve posolite solom, paprom na okus i dobro promiješajte tako da masa postane gotovo homogena. Stavili smo tavu na srednju vatru, ulijte biljno ulje i ponovo ga zagrijavali. Nakon toga stavite tijesto žlicom, stvarajući ovalne kolače. Probijte palačinke na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe, zatim se prebacite na pladanj i poslužite na stol s kiselim vrhnjem ili majonezom. Umjesto šunke možete dodati sitno sjeckani dimljeni kobasice u tijesto, a zatim ćete dobiti nevjerojatna palačinke s kobasicom i sira s pikantnim okusom.
Palačinke s gljivama i sirom
sastojci:
- krumpir - 700 g;
- gljive - 300 g;
- pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
- luk - 150 g;
- jaje - 1 komad;
- sir od tvrde sorte - 100 g;
- sol, crni mljeveni papar, začini - okus;
- biljno ulje ili maslinovo ulje - za prženje.
priprema
Temeljito prati gljive, osuši ih i izrežite ih na prilično male dijelove. Luk se ljušti iz mamca, skuhati u kocke i pržiti s gljivama 10 minuta na prethodno zagrijanoj posudi s dodatkom biljnog ulja. Ovaj put smo uzeli krumpir, ukloniti ih, 
dobro isperite, a zatim utrljajte na srednjim reznima. Dodajte u maslac krumpira, sol, papar na okus i temeljito promiješajte. Zatim stavljamo na tijesto - pečenje gljiva u "tijesto" i ponovno dobro promiješamo masu. Stavite posudu na štednjak, ulijte u neko biljno ulje, zagrijte ga i rasporedite male krumpir palačinke sa žlicom. Osušite ih na maloj toplini na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Prvo stavimo pripremljene kolače od sira i gljiva na papirnatu odjeću, a tek onda poslužimo za stolom uz kiselo vrhnje i svježe nasjeckane zelje!