hrana deserti

Donuts - recept

Do danas možete ispuniti razne recepte, ne samo slatke, ali i slane krafne, s najzanimljivijim koje namjeravamo razumjeti.

Klasični kvasac Donuts

Klasične se smatraju krafnama od kvasca, što značajno povećava veličinu tijekom prženja u ulju. Ako želite zadržati recept autentičan do posljednjeg slova, pokrijte već pripremljene krafne jednostavnim glazurama, receptu koju ćemo dati ispod.

sastojci:

Za krafne:

  • mlijeko - 125 ml;
  • voda - 55 ml;
  • biljno ulje - 55 ml;
  • jaje - 1 kom;
  • stisak vanilina;
  • šećer - 45 g;
  • brašno - 365 g;
  • suhi kvasac - 10 g

Za glazuru:

  • šećer u prahu - 230 g;
  • mlijeko - 55 ml;
  • prstohvat soli.

priprema

  1. Počnite s pripremom kvasca, za koju je prvo pomiješano brašno, kvasac i šećer, i odvojeno od njih - toplo mlijeko, voda i ulje. Zatim se obje smjese kombiniraju i dobivena masa se miješa oko 5 minuta.
  2. Nakon 5 minuta, ostatak brašna se doda u tijesto u obrocima, a između dijelova brašna i jaja se uvlači. Tijesto se gnječi još 8-10 minuta, a zatim se ostavlja da se zagrije za probiranje.
  3. Kada se tijesto udvostruči, izbušeno je i izrezano na prsten, a zatim je ostavljeno da bi se ponavljala svaki sat.
  4. Prikladne krafne pržene su u dubokoj masnoći dok se ne smeđuju, a zatim prelaze u glazuru od šećera.
  5. Za glazuru je dovoljno miješati sve sastojke zajedno, a zatim umočiti krafne u rezultirajuću smjesu.

Recept za ukusne krafne kod kuće

Ako nemate dovoljno konvencionalnih prženih krafna, pokušajte napraviti okrugle krafne s punjenjem. Kao klasično punjenje obično je kremščina ili čokoladna ganache, ali ćemo zadržati sezonske recepte i pripremiti punilo od jabuka.

sastojci:

Za krafne:

  • brašno - 285 g;
  • šećer - 55 g;
  • mlijeko - 120 ml;
  • jaje - 1 kom;
  • kvasac - 5 g;
  • maslac - 35 g

Za punjenje:

  • jabuke - 640 g;
  • ½ sok od limuna;
  • šećer - 65 g;
  • škrob - 1 tbsp. žlica;
  • na stisku muškatnog oraščića, cimeta i tikvica.

priprema

  1. Za tijesto prvo otopite maslac i zagrijte mlijeko. Pomiješajte sve sastojke s popisa u jednom spremniku i počnite miješati tijesto 10 minuta.
  2. Ostavite elastično i glatko tijesto toplim za jedan sat dokazivanje, a hvatajući pripremu punjenja.
  3. Peeled jabuke izrezati na male komadiće, staviti u lonac i dodati ostatak sastojaka s popisa. Kuhajte smjesu dok ne postigne konzistenciju džema. Posve napunite pripremljeno punjenje.
  4. Dignite tijesto od donjeg rublja do debljine pola centimetra, izrežite na kriške, ostavite toplo pola sata, a nakon prženja do smeđe.
  5. Koristite torbu za kolače ili špricu, napunite krafne punjenjem jabuka i nastavite do degustacije.

Bujne krafne u pećnici

Ako donuts, pržena u ulju - ne vaš izbor, a zatim pokušajte kuhati zdravije pečena alternativa.

sastojci:

  • brašno - 245 g;
  • krumpir bundeve - 1 ½ stavka;
  • soda, prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
  • cimet, muškatni oraščić , tjestenice od kikirikija - 1 tsp;
  • šećer - 115 g;
  • biljno ulje - 115 ml;
  • jaje - 1 kom.

priprema

  1. Započnite miješanjem suhih sastojaka: brašna zajedno sa začinima, soda i prašak za pecivo.
  2. Zasebno, umiješajte pire od bundeve s jajima, šećerom i biljnim uljem. Ulijte tekuće sastojke da se suši i gnječite homogeno tijesto.
  3. Napunite kalup za pečenje tijesta s tijestom i poslati poslasticu na predgrijanu pećnicu od 180 stupnjeva 15 minuta.