Dijetetičari širom svijeta došli su do uobičajenog mišljenja da je riba jedna od najboljih mršavih namirnica. Korištenje ribe za tijelo je neprocjenjivo, jer sadrži mnoge vitamini koje se drugi proizvodi ne mogu pohvaliti, a njegov protein potpuno apsorbira bez okretanja toksinima, kao što je meso. Ali kakva se riba smatra kaljenom ribom, pokušajmo to shvatiti, jer to je osoba koja donosi maksimalnu zdravstvenu dobrobit.
Riba, i morska i riječna, zasićuje naše tijelo fosfor , jod, kalcij, cink, željezo, magnezij, itd. Oko 15% mesa tih vodenih stvorenja je protein koji sadrži esencijalne aminokiseline, a riblje ulje je vrlo lako probavljeno i nije pohranjeno u višoj težini. Ali još uvijek nije svaka riba prikladna za mršavljenje, jer postoje vrste koje sadrže previše masti i nisu pogodne za mršav hranu. Dijetetski riblji sorti uključuju bakalar, križić šaran, šikarka, pollock, putasu, hake, štuka, šuga.
Sadržaj masti u tim vrstama riba je manji od 4%, što znači da se ovaj proizvod može sigurno uključiti u prehranu za gubitak težine.
Cod - dijetna riba, koja je prepoznata kao najbolji niskokalorični proizvod koji se koristi za gubitak težine. Sadržaj masti u ovoj ribi je minimalan, samo 0,4%, pa se na 100 g proizvoda upotrebljava samo 65 kcal. Meso ovog morskog života sadrži 17-18% proteina, fosfolipide korisne za tijelo i najvažnije kemijske spojeve koji utječu na puno funkcioniranje mnogih ljudskih organa. Ova riba bogata vitaminima A, C, D, B12, PP, praktički nema kolesterola u njemu. I bakalarna jetra ima veliku količinu omega-3 masti, što ima pozitivan učinak na rad srca i krvnih žila.