Prekrasne pasties
Postoji toliko recepata za pasties, kao i njihovi ljubavnici, što ne čudi, jer tko u njihovom pravom umu može odbiti sočno mljeveno meso umotano u tanki sloj prženog, bubbling tijesta? Savršeno društvo ovog tatarskog jelo bit će umak od vrhnja ili jogurt, s zelenilom i češnjakom, ili osvježavajućim mliječnim napitkom poput arijana.
Recept za ukusna mesna kolača kod kuće
Uobičajeni slatkovodni slatkovodni slatkovodni slatkovodni sloj služi samo od mesa s malom količinom masti, vode, kao i standardnim začinima u obliku soli i svježe mljevenog papra, ali ćemo početi s najpopularnijom prilagodbom na recept, u kojoj mljeveno meso nadopunjuje puréed luk i zelje.
sastojci:
Za test:
- brašno - 355 g;
- voda - 175 ml;
- žumanjka jednjaka;
- biljno ulje - 75 g
Za punjenje:
- govedina (s mastima) - 640 g;
- luk - 115 g;
- šaku kopra i peršina.
priprema
Kuhanje pasties treba početi gnječiti tijesto, jer je potrebno odmoriti prije valjanje.
Za tijesto, brašno prolazi kroz sito treba kombinirati s velikodušnim prstohvatom soli i žumanjka. Trebali biste imati prilično strmo, flokulantno tijesto, koje se zatim puni maslacem i umijesi kako bi postalo elastično i ujednačeno. Pustite da ostatak ostane na sobnoj temperaturi barem pola sata, inače će biti nemoguće izbaciti dijelove tijesta.
U međuvremenu, govedinu treba mljeti s lukom, a mljeveno zelje i začine treba dodati u meso. Zelena keramika trebala bi biti dovoljna da se dobije sočan mljeveno meso, pa stoga dodatna tekućina ne bi trebala biti dodana.
Većina receptura za kolače, ostaje samo podijeliti tijesto u dijelove, izvaliti, pokriti svaki sloj mljevenim mesom i saviti na pola, pričvršćujući rubove zubima vilice. Pržite masnoće debelih masnoća prije smeđivanja, a zatim pokušajte.
Crispy Crimean Pasties - recept
Recept testa za stvarne krimske kobreze je još minimalistički nego što ste mogli zamisliti, ali punjenje je bogato okusom zbog prisutnosti zelenila, luka i bujona.
sastojci:
Za test:
- brašno - 980 g;
- voda - 310 ml;
- prstohvat soli.
Za punjenje:
- mljeveno meso - 740 g;
- luk - 130 g;
- mesna bujica - 110 ml;
- peršin i kopar.
priprema
Pomiješajte brašno i sol zajedno, zatim ulijte vodu u suhu smjesu i gnječite tijesto. Ostavite tijesto da ostane na sobnoj temperaturi najmanje sat vremena.
Odrežite luk što je moguće fin i kombinirajte s mljevenim mesom. Stavite u juhu i dodajte što više usitnjenih bilja koliko vaše srce želi, ovo je stvar vaših osobnih ukusnih okusa. Stavite mljeveno meso na valjane dijelove pasties, pričvrstite rubove i pržite pasties u vrućem ulju dok ne smeđe.
Pastije s krumpirom - recept
sastojci:
- tjestenina za pasties;
- 3-4 puta gomolja krumpira;
- dimljena lardo - 110 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- Kopriva zeleni.
priprema
Kuhajte krumpir, pažite ga zajedno s prženim komadima slanine i češnjaka. Ako je dobio meso 
previše strma, a zatim ulijte nekoliko žlica vode, u kojoj su kuhani krumpir. Napunite punjenje začinskim i začinskim biljem, a zatim ga rasporedite preko valjanog tijesta za kekse, izradite rubove i pržite.
Chebureks s sirom - recept
sastojci:
- tjestenina za pasties;
- tvrdi sir - 340 g;
- češnjak - 2 češnja;
- peršin i kopar - za okus.
priprema
Kombinirani ribani sir s pire od češnjaka, finog sjeckanog zelenila i svježe mljevenog crnog papra. Širite punjenje sira između slojeva tijesta tijesta, pričvrstite rubove i pržite sve u dubokoj masti prije smeđivanja.