Danska kuhinja

Budući da se sklonost okusu ljudi uvelike razlikuje, vrijedi saznati više o tome što čini dansku kuhinju pri planiranju putovanja u ovu određenu državu u sjevernoj Europi. Lokalne kulinarske tradicije logična su posljedica postavljanja zemlje na poluotoku Jutland, oprana uz more: riba i plodovi mora ovdje su na vrhuncu. Nemojte zaboraviti Dance i jela od mesa. Uostalom, hrana bogata kaloričnom proteinom u hladnoj i oštroj klimi je neprocjenjiv izvor hranjivih tvari za tijelo. Dakle, ako ste ljubitelj hranjivih i hranjivih jela, recepte danske kuhinje, koje se razlikuju u velikom izboru, neće vas ostaviti ravnodušnim.

Osim mesa i ribe, mještani su sretni da vas mogu tretirati mliječnim jelima i ekskluzivnim slatkišima. Istovremeno se posebna pažnja posvećuje kvaliteti proizvoda.

Nakon napornog dana vjerojatno želite jesti nešto ukusno kako biste nadoknadili zalihe energije. Da biste to učinili, naručite meso koje zauzima posebno mjesto u danskoj kuhinji. Među najpopularnijim receptima, napominjemo:

• sušeno janje;
• pržena svinjetina s crvenim kupusom;
• dimljena slanina;
• telčkica;
• rebra svinjskog mesa u pivu;
• piletina marinirana u sokovima od ananasa;
• pržena jetra s lukom;
• povrće sa slaninom;
• svinjetina s jabukama i šljive;
• nasjeckajte ramenu.

Također biste trebali uživati ​​u ribljim i ribljim specijalitetima. Posebno dobri domaći kuhari:

• skagen-style flounder;
• dimljena, slana i marinirana riba različitih sorti;
• koktel salata od škampi;
• jegulje;
• pržena slanica;
• rakovi.

U kuhinji Danske, kao iu drugim zemljama, nemoguće je zamisliti doručak, ručak ili večeru bez laganih, zdravih i vitaminskih zalogaja, kao i bočnih jela, dajući poseban okus kulinarskim remek-djelima mesa i ribe. Danci obožavaju popratna jela koja se poslužuju vrućim: kiselim ili prženim lukom, pečenim ili kuhanim krumpirom, vrućim crvenim kupusom.

Nemojte izbjegavati mještane i svježe povrće na stolu, među kojima vode krastavci, bijeli rotkvice i, naravno, zelje. Obavezno zatražite lokalne ugostiteljske objekte za ukusne salate koje kuhaju u takvim sastojcima kao što su cvjetača, grah, gljive, repe, paprike, mrkve i celer. Crni raženi kruh također se često poslužuje ovdje za prvi ili drugi tečaj - to je omiljeni proizvod Danaca. Posebno ukusna domaća pečena roba s raznim aditivima.

Pravi vrhunac danskog izbornika je žitarica pšenice s vrhnjem. Ovdje se poštuju mlijeko (kravlje i ovčje) i mliječni proizvodi: stanovnici Danska spremni su ga svakodnevno piti, a među svojim derivatima najčešće se koriste svježi sir, sirevi, domaća majoneza, kefir i mliječne juhe. Također, graška ili takozvane "proljetne" juhe često se kuha za ručak (na osnovi piletine uz dodatak celera, cvjetača, luka, špinat, maslac i jaja).

Među svim jelima danske kuhinje, posebno mjesto zauzima poseban sendvič - smorrebrod. Ovaj višeslojni lokalni "hamburger" s različitim punjenjem, koji je pripremljen na takav način da ćete yum prstima, gotovo je nacionalni ponos. Nemoguće je navesti sve vrste smorrebroda: gotovo svaki dom ili kafić ima svoj vlastiti recept za kuhanje. U takvom ogromnom sendviču za kruh, u slojeve se stavlja rajčica, krastavci, slanina, haringa, maslac, sir, luk, jaja, zalivši ih sve na umacima i širiti ih na različite paste. U mnogim danskim gradovima ( Kopenhagen , Odense , Billund itd.) otvorene su i posebne trgovine, čiji se asortiman sastoji samo od smorrebroda, pripremljenih prema desecima recepata. Oni su također služili u nekima gradskih restorana Na primjer, u Kommandantenu.

Vrlo osjetljivi i ugodni ukus čine deserti danskih hostesa na bazi plodova koji gotovo isključivo rastu na sjeveru. To su:

• struja;
• brusnice;
• kupine;
• brusnice;
• malina;
• oblaka, itd.

Jelly, slatke umake, kompoti, džemovi, žele od njih tako da biste trebali probati - i onda ćete se poželjeti vratiti u Dansku više od jednom. Također od bobica čine nadjev za pite i kolače, pa čak i dodati kao začin u juhama i prašumi. Tradicionalni lokalni deserti su pita od jabuka s slojem mliječne žličice i juhe od bobičastog voća s vrhnjem. Ovdje također kuhajte, nemojte prezirati: palačinke od kvasca ili muffine pšenice, posute mrvicama - česti gosti na jelovniku lokalnih kafića. Dodatno, Danci vole poznate danske bunce, koje sami nazivaju "bečki kruh" - to su bečeri s bombonima koji su u XIX stoljeću donijeli ovaj recept na poluotok.

Večeri na sjeveru su dosta dugo, tako da ih ljudi često uzimaju za pucanj nešto alkoholičara. U nacionalnoj kuhinji Danske, to može biti liker, domaće biljne rakije ili pivo. U čast odmor Obično se poslužuje toplo vino na stol i začinima daje poseban pikantan okus. Obiteljsko piće smatra se mlijekom uz dodatak svih vrsta začina koje piju ujutro, poput kave.

Dnevna rutina u pogledu obroka u danskim hotelima znatno se razlikuje od naših. Dakle, od 7.00 do 10.00 u hotelima poslužuje se rani doručak, koji obično predstavlja buffet. Od 12.00 do 14.00 sati, obroci lokalnih stanovnika smatraju se doručkom, iako imamo ovaj ručak. U stvari, ručak će biti ponuđen gostima kasno: od 18.00 do 21.00. Ali večera se uzima vrlo kasno: prema Danske tradicije Služi samo hladnim jelima.

U pravilu, pripremaju se razni lagani obroci, kolači i pomoćna jela za rani doručak, glavna riblja i mesna jela sastavni su dio samog doručka, a juhe i žitarice bit će poput nas prikladni za ručak. Večera je obično jedna od gore navedenih jela po vašem izboru. Danci koriste mliječne proizvode i poznate sendviče u bilo koje doba dana, kao i bezalkoholna pića.

• ← Danilovgrad
• Daugavpils →