Kremasti čokoladni mousse
Ako želite probati ukusnu, jednostavnu i pristupačnu desert, onda bez oklijevanja odaberite krem mousse. Jednostavnost sastojaka, u kombinaciji s bogatim okusom jela, privlačit će svaki slatki zub.
Čokolada mousse s maslacem vrhnja
sastojci:
- tamna čokolada - 300 g;
- jaja - 3 kom .;
- šećer - 55 g;
- kakao u prahu - 1 tbsp. žlica;
- krema za šlag - 300 ml;
- rešetkana čokolada.
priprema
Razbiti čokoladu u komade i postaviti da se rastopiti u vodenoj kupelji. Osušena čokolada se lagano hladi. Dok je rastopljena čokoladna smjesa hladna, tukli jaja sa šećerom 5 minuta, zatim umiješajte otopljenu čokoladu s pretučenim jajašcima i dodajte prah kakao.
Stavite masnu kremu na tvrde vrhove i lagano kombinirajte nježnu i prozračenu krema sa čokoladnom masom. Dio kreme ostaje za ukras.
Šaljemo desert na zdjelice i šaljemo je u hladnjak 1 sat. Na kraju vremena, ukrasite čokoladni kremasti mousse s šlagom i nasrnjenom čokoladom.
Kako kuhati troslojni kremasti čokoladni mousse?
sastojci:
Za ganache:
- mliječna čokolada - 85 g;
- tamna čokolada - 85 g;
- krema za šlag - 1 tbsp.
Za slatke i slane bademe:
- Bademovo - 1/2 tbsp;
- kukuruzni sirup - 2 tsp;
- sol - prstohvat.
Za kremasti čokoladni mousse:
- mliječna čokolada - 85 g;
- krem - 1 1/2 tbsp.
Za šlag:
- krem - 1/2 tbsp;
- šećer u prahu - 1 tbsp. žlica;
- ekstrakt vanilije - 1/2 tsp.
priprema
Počnimo s kuhanjem ganache. Oba tipa čokolade se raspadaju, miješaju i naređuju s vrućim vrhnjem. Pomiješajte dok ne postane glatka, a zatim ulijte u 6 posuda ili naočale.
Za pripremu badema pomiješajte matice sa šećernim sirupom i soli, a zatim se rasporedite na silikonskoj podlozi i stavite u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 ° C tijekom 6-8 minuta. Hlađenje.
Da biste pripremili samu pjenu, stavite čokoladu i 1/2 šalicu vrhnja u vodenu kupelj i pričekajte da se čokolada otopi. Osvježite rastopljenu čokoladu, a istodobno vršite kremu dok ne postignete tvrdo vrhove. Pažljivo pomiješajte čokoladu s prozračnom kremastom masom dok ne postane glatka. Širili smo miš na vrhu ganache sloj.
Posljednja nota našeg deserta - šlagom , Sve je jednostavna: napitak krema sa šećerom i vanilijom u prahu teškim vrhovima i krunom našeg deserta s rezultirajućom masom.
Pospite prozračnom kremastom mousse od čokolade s slanim bademima i poslužite za stolom.