Kakao s marshmallowom
Doživjet ćete nezaboravan dojam da ćete kušati nevjerojatnu kombinaciju vrućeg kakao s zračnim marshmallow marshmallowom. Zatim ćemo vam reći kako pripremiti sastojke za takve delicije, a također vam reći kako piti kakao s marshmallow.
Kakao s marshmallow marshmallows - recept
sastojci:
Za kakao:
- prah kakao 45 g;
- cijelo mlijeko - 490 ml;
- granulirani šećer - 30-40 g;
Za marshmallow marshmallows:
- želatina - 15 g;
- voda pročišćena kuhana sobna temperatura - 150 ml;
- voda pročišćena vruće - 75 ml;
- granulirani šećer - 325 g;
- limunska kiselina - 1/3 žličice;
- soda za pečenje - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat;
- šećer u prahu - 40 g;
- krumpirov škrob ili kukuruz - 40 g.
priprema
Prvi korak je priprema morskih marshmallow zraka za kakao. Proces njezina stvaranja je dug i naporan, ali rezultat je vrijedan toga. Prvo, da pripremimo sirup u vrućoj vodi, otopimo 175 grama granuliranog šećera, dodajte limunsku kiselinu i nakon kipu masovnog odlaska na umjerenu vatru ispod poklopca za četrdeset pet minuta. Nakon toga, kada je sirup malo hladan, uvodimo u nju pecivo soda i dobro promiješamo.
Zalužujte vodu na sobnoj temperaturi (30 ml) i pustite da stoje oko dvadeset minuta, nakon čega smo zagrijavali masu, miješajući, u vodenoj kupelji sve dok ne procvjetaju svi kristali želatine.
U zasebnom kavezu spojimo preostalu vodu, šećer i prstohvat soli i dodamo 80 grama prethodno pripremljenog sirupa. Dovedemo smjesu, miješajući, do vrelišta. Zatim smanjimo toplinu na minimum i zagrijavamo masu još osam minuta, bez ometanja.
Otopiti želatinu u prikladnoj posudi za prženje i početi pri maloj brzini kako bi se obradio s miješalicom. Nakon minute, ulijte malo vrućeg sirupa, povećajte brzinu uređaja i umotajte najmanje petnaest minuta. Rezultat ovog postupka trebao bi biti bijeljeni zrak i viskozna masa koju stavljamo u formu, postavljenu hranom s uljem.
Sad imamo radni komad u hladnjaku nekoliko sati da se zamrznu, a potom ga prebacimo na stol, posipani mješavinom šećera i škroba u prahu. Pažljivo odvojite hranu, odrežite ljepljivi sloj u kocke i stavite ih u najslađi škrobni sastav. Marshmallow za kakao je spreman.
Sad ćemo popiti piće. Da biste to učinili, pomiješajte prah kakao sa šećerom, dodajte malo hladno mlijeko i promiješajte kako biste otopili sve grudice. Ostatak mlijeka se zagrijava do kuhanja, ulijte u nju pripremljenu bazu kakaovog praha i šećera, pomiješajte, kuhajte malo vrućinom nekoliko minuta i izvadite iz vrućine.
Za posluživanje, sipati vruće napitke na čaše i u svakoj baciti nekoliko kockica kuhane zrake marshmallow marshmallow. Za nekoliko minuta kocke će se potpuno ili djelomično raspršiti u kakao, prekrivajući njegovu površinu nevjerojatnom pjenom.