Klasični recept za tortu "Ryzhik"
Kolač "Ryzhik" - omiljeni desert za sve slatke zube, što predstavlja kolači od meda natopljen najslikovitijim vrhnjem vrhnja. Danas ćemo vam reći kako napraviti kolač "Ryzhik" kod kuće.
Klasični recept za tortu "Ryzhik" s kiselim vrhnjem
sastojci:
- vrhunski brašno - 455 g;
- soda - 10 g;
- krem margarin - 105 g;
- jaje - 105 g;
- tekući med - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 155 g;
- orasi, čokoladni čipovi ili šećer u prahu - po izboru.
Za kremu:
- šećer - 125 g;
- kiselo vrhnje - 555 ml.
priprema
Dakle, da napravimo klasičnu tortu "Ryzhik", mi umijesimo tijesto na slojeve kolača na prvom mjestu. Da biste to učinili, bacajte jaja bez školjke u zdjelu, dodajte šećer i tuku dok se ne formira bijela jaka pjena. Zatim dodajte rastopljeni kremasti margarin i tekući med. Temeljito pomiješajte masu, stavite u vodenu kupelj i držite se 10 minuta dok se potpuno ne otopi sastojci. Nakon toga, bacite sodu za pečenje i kuhajte do tada dok se površina ne pojavi pjenom.
Prosijite brašno nekoliko puta kroz sito. Izvadite posuđe iz peći, ohladite, postupno dodajte pripremljenu brašnu i zamijesite mekano plastično tijesto. Zatim, uvucite ga u kuglu, dijelite ga u jednake dijelove i izvucite svaku plohu na stolu na svoju minimalnu debljinu. Pomoću ravne ploče dajemo sloj potrebnom obliku i veličini kolača, pa je lagano prenesemo na uljnu ploču za pečenje, probušite površinu na nekoliko mjesta s vilicom i naizmjence ispečite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne postanu zlatno smeđe.
Zatim ih ohladi, au pećnici peći ostatke tijesta, a onda se ohladimo i pustimo zauvijek.
Zatim pripremamo vrhnje: u mješalici, tukli kiselo vrhnje sa šećerom, a zatim uklonite masu u hladnjaku i ostavite ga tamo 
pola sata. Sada ravnomjerno podmazujte sve kolače debelom rashlađenom vrhnjem, stavljajući je na okrugli tanjur u hrpu, jedan po jedan, formirajući kolač. Ostatak kolača zdrobi se u male mrvice, pomiješano s preostalim kremom i temeljito podmazuju rubove. Ukrasite vrh po volji sa smrvljenim orasima, čokoladnim čipovima ili šećerom u prahu. Obavezno uklonite gotovu tortu od meda "Ryzhik" u hladnjak i ostavite da se natapite oko 4 sata, a najbolje od svega - cijelu noć. Nakon toga, pozivamo goste, izrezati poslasticu i uživati u velikom desertu.