Klyar - recept
Ljepota tijesta je da s njom možete pokriti bilo kakav proizvod, a zatim stavite ovaj proizvod u prženje i pazite kako postaje još ukusnija, hrskavog i zlatnog.
Pivo stila - recept
Jedan od najpopularnijih recepata za tijesto je tijesto na temelju piva. Potonja se razlikuje od ostalih, ne samo u svojoj bujnoj teksturi i hrskavoj ljusci, nego iu ugodnom ukusu, koja će varirati ovisno o tome koje pivo odaberete za bazu.
sastojci:
- brašno - 115 g;
- mljevena paprika, češnjak, čili - na prst;
- pivo - 230 ml.
priprema
Prethodno postavite pivo u zamrzivač: što je hladnije piće, manje glutena koji će nastati u podlozi za tijesto i crunchier to će biti na kraju. Kombinirajte brašno sa začinima i ulijte u pjenušav led. Pomiješajte gustu i homogenu naljepnicu koja se zatim stavlja u frižider kako bi se omogućilo vrijeme da se glutena nabubri u brašnu. Nakon pola sata stavite maslac u zagrijavanje i započnite pripremati ono što namjeravate umočiti u ovo tijesto.
Škrob s receptom škroba
Gline na ovom receptu pokazuju se manje veličanstvene, ali brzo zahvaćaju koru i pogodne su za prženje komada ribe, piletina ili škampi.
sastojci:
- škrob - 55 g;
- brašno - 90 g;
- jaje - 1 kom;
- pjenušava voda - 180 ml.
priprema
Kao u prethodnom receptu, u okviru toga potrebno je prije svega ohladiti tekućinu koja će postati temelj tijesta. Usput, ovdje, soda može biti zamijenjena pivo. Pomiješajte brašno i škrob s dobrim trljanjem soli, napravite "dobro" u središtu suhe mješavine i tuku jaje u nju. Zatim ulijte u ledeno hladnu soda i pomiješajte sve sastojke zajedno. Neka se mast za vrijeme trajanja pripreme ulja i sastojaka umočiti u smjesu.
Majonez kuhati - recept
sastojci:
- majoneza - 55 ml;
- univerzalna smjesa začina za piletinu / meso / riba - 3 tbsp. žlice;
- kukuruzno brašno - 45 g;
- kruh - 45 g.
priprema
Prosijite kukuruzni sloj kroz sito i kombinite s univerzalnom smjesom za zrno na proizvod odabran za pečenje. Pomiješajte začinjeno brašno s majonezom u gustu i glatku tijesto, umočite dijelove proizvoda u nju, pustite prekomjernu količinu ispuštanja, a zatim posipajte komadićima krušnog mrvica i počnite duboko pržiti.
Kuhajte bez jaja - recept
Ako želite kuhati tijesto za okus koji nije sličan onome što ste morali pokušati prije, napraviti smjesu na temelju grašak (chickpea) brašno s rižom brašna ili škroba. Potonji će pružiti tijesto toliko volio sve svjež.
sastojci:
- grašak brašna - 115 g;
- rižino brašno - 15 g;
- Kurkuma, kajeni papar, prašak za pecivo - po prstima;
- sjemenke maka - po volji;
- voda - 45-55 ml.
priprema
Pomiješajte obje vrste brašna sa začinima i praškom za pecivo. Tu također šalju velikodušni prst morske soli i maka sjemena. Postupno ulijevajući ledenu vodu, gnječite gustu i ujednačenu tijest, ostavite pola sata na hladnom mjestu, a zatim ga upotrijebite za namjeravanu svrhu.
Klyar za povrće - recept
Kukuruzni sok u sastavu bilo kojeg tijesta ili tijesta čini teksturu potonjeg malo viskoznije i pahulje, tijesto za povrće prema sljedećem receptu nije iznimka.
sastojci:
- pšenično brašno - 75 g;
- kukuruzno brašno - 75 g;
- jaja (vjeverice) - 2 komada;
- pivo ili sodom - 190 ml.
priprema
Kombinirajte obje vrste brašna zajedno, dodajte prstohvat soli u smjesu, a uz njega možete poslati začine i suhe bilje na suhe sastojke na okus. Pobijedite bijele do stabilnih vrhova, i lagano ih otopite. Otopiti smjesu brašna s ledeno hladnim pivom, te u rezultirajućem tijestu u dijelovima i pažljivo ući u protein pjenu.