Pileći u foliji
Pileće meso, posebno mesno meso, nevjerojatno je nježno i lako se osuši na pogrešnu temperaturu ili vrijeme kuhanja. Vrećica od folije može vas spasiti od takvih problema. Pileći pečeni u foliji zapravo se kuha u vlastitom soku (ili u tekućini s kojom odlučite dodati) i napuni se okusima koje stavite u omotnicu. Na izlazu, meso okreće sočno, čak i ako kasni s vremenom.
Pileći s krumpirom u foliji u pećnici
Još jedna prednost piletine u foliji je da odmah možete kuhati perad s bočnim jelo. U ovom receptu, kao posljednji, odlučili smo odabrati krumpir, i kotrljati filet ptice u valjak i prekriti slaninom.
sastojci:
- piletina - 1,2 kg;
- slanina - 45 g;
- umak za roštilj - 235 ml;
- med - 45 ml;
- gomolja krumpira - 245 g;
- ružmarinskih grančica - 4 kom .;
- matice - 115 g;
- maslac - 45 g;
- šačica zelenog peršina;
- češnjak za žaru - 2 kom.
priprema
Snipajte svaku piletinu, ali ne u potpunosti. Otvorite meso na način knjige i začinite je s obje strane. Četkajte meso s umakom od BBQ i stavite smjesu sjeckanog oraha s peršinom i češnjakom u rez. Pokrijte punjenje s drugom polovicom fileta i gurnite pile u valjak. Ako je potrebno, omotajte meso s tragovima slanine i popravite s kosom.
Podijelite gomolje krumpira u male komadiće proizvoljnog oblika. Prosijite krumpir na foliju, sezoni, pospite uljem i stavite na vrh fileta u slaninu. Zamotajte foliju u omotnicu. Ostavite pileći valjak u foliju na 170 stupnjeva pola sata.
Pileće pečene u komadiće folije u pećnici
sastojci:
- ketchup - 45 ml;
- piletina - 620 g;
- gomolja krumpira - 310 g;
- slatka paprika - 135 g;
- hrpa zelenog luka;
- ribani sir - 85 g.
priprema
Podijelite piletinu u velike kocke i posolite solom i paprom. Dodajte piletinu s ketchupom i stavite na foliju. Pomiješajte meso s komadićima povrća: odrezanog krumpira i pola prstena slatkog papra. Pospite svi zeleni luk i okrenite omotnicu folije. Pecite meso 35 minuta na 190 stupnjeva, zatim otvorite rubove folije i posipajte jelo od sira. Ostavite posudu da se potpuno rastopi prije posluživanja.
Analogno, možete kuhati piletinu u foliji u multivariju, postavljajući "pečenje" 40 minuta.
Kako kuhati piletinu u pećnici u foliji?
Želite li kuhati punu piletinu, ali pate od nedostatka vremena? Tada će vam ovaj recept biti pravi spas. Pileće se odmah peče u aromatiziranom umaku od rajčice s povrćem i gljivama, a zatim se poslužuje odvojeno ili u društvu popratnog jela.
sastojci:
- piljevina polovica - 1,2 kg;
- šparoga - 270 g;
- šampinjoni - 270 g;
- ketchup rajčice 320 ml;
- sušeni bosiljak - 1 tsp;
- češnjak zubi - 3 komada;
- maslac - 35 g
priprema
Podijelite piletinu na komadiće, posipajte svako s maslinovim uljem i pripremite sol i papar. 
Distribuirati piletinu, kao i kriške šparoga i gljiva na četiri omotnice folije. Na rubovima mesa, položili su komadiće šparoga i gljiva. Kombinirajte ketchup s pureed češnjaka, rastopljeni maslac i bosiljak. Jednako podijelite umak između omotnica i dobro promiješajte. Spojite rubove folijske omotnice zajedno i pošaljite pticu da se pripremi. Koliko pecite pile u folija u pećnici ovisi o veličini komada peradi, u prosjeku, na 200 stupnjeva, piletina će biti kuhana oko 25-30 minuta.
Na samom kraju kuhanja, nakon uklanjanja mesa iz pećnice ostavite piletinu da leži u omotnici za 5-7 minuta, a zatim poslužiti, nakon što je posuti zelenom bojom.