hrana Ukusni članci

Pileći filet u kremi

Pileće meso također se razlikuje po svojoj svestranosti: koji dio trupla koju ne biste uzeli, svaki ima svoj ukus i uporabu, što vam omogućuje kuhanje ptice doslovno svaki dan, a jelo će se razlikovati s vremena na vrijeme. Ovaj put smo odlučili igrati se na klasičnoj kombinaciji piletine i mliječnih proizvoda, nakon što smo skuhali piletinu u krema odjednom, prema nekoliko različitih recepata.

Pileći filet u kremu u tavi

Dajte ušivenim mesnim proizvodima novi ukus uz pomoć vrlo pristupačnih aditiva - limuna i timijana. U paru savršeno se kombiniraju ne samo s pticom već i jednostavnim kremastim umakom u kojem ćemo pirjati filete.

sastojci:

  • piletina - 1.9 kg;
  • timijan - 2 grane;
  • brašno - 65 g;
  • maslac - 45 g;
  • pileća juha - 235 ml;
  • limun - 1 kom .;
  • krema - 260 ml;
  • brašno - 15 g.

priprema

  1. Cijele isječke piletina iz fileta i masti, sezone, a zatim marinirati u sok od limuna s timijanom.
  2. Nakon pola sata, pržite piletinu, napunite ga ostacima marinade, dok se filet ne zgrabi sa svih strana.
  3. Uklonite pticu u posebnu posudu, otopite maslac u posudu i dodajte brašno. Otopiti masu s vrhnjem i juhu.
  4. Pričekajte da se umak zgusne i stavite piletine u nju. Dovedite pticu na punu spremnost u umaku, a zatim poslužite, okusite s citrusima ili stavite limene limove na vrh.

Pileći filet s gljivama u kremi

sastojci:

  • piletina - 5 kom .;
  • češnjak - 4 zuba;
  • slanina - 180 g;
  • šampinjoni - 380 g;
  • krema - 235 ml;
  • pileća juha - 115 ml;
  • Parmezan - 45 g;
  • peršin za posluživanje.

priprema

  1. Komadići s okusom piletina pržite sa svih strana na visokoj vrućini dok ne blanjate, ali ne dovodeći do spremnosti. Stavite piletinu na zasebnu ploču.
  2. U istoj posudi, pržite komadiće slanine dok ne hrskavate, stavite slaninu na salvete i upotrijebite ostatak masti za pečenje gljiva češnjakom.
  3. Napunite gljive mješavinom vrhnja i pileća juha, dodajte ribani sir i pustite umak da se kuhati, malo zgušnjava.
  4. Stavite piletinu u umak od gljiva, pospite mrvicama hrskavog slanine i pošaljite do spremnosti na 200 stupnjeva 10-12 minuta.

Pileći filet s paprikom u kremi - recept

Tajlandska inačica jela uključuje korištenje kokosovog vrhnja umjesto kravljeg vrhnja - idealno za one slučajeve kada ste željeli diversificirati izbornik s nečim egzotičnim.

sastojci:

  • žuta curry paste - 1 ½ tbsp. žlice;
  • piletina - 320 g;
  • paprika - 90 g;
  • squash - 90 g;
  • krema od kokosa - 95 ml;
  • voda 115 ml;
  • umak od ribe - 10 ml.

priprema

  1. Prije nego što kuhate piletinu u kremu, morate brzo pržiti povrće na visokoj vrućini, ne pripremajući je, ali ostavljajući je smeđe.
  2. U kantu dodajte kockice pilećeg fileta na povrće, odrežite ih solom i stavite curry pasta.
  3. Ulijte piletinu i povrće mješavinom kokosovog vrhnja s umakom od vode i ribe, a zatim ostavite sve da pecite na srednjoj vrućini oko 8-10 minuta ili dok umak ne postane deblji i piletina ne dostigne spremnost.

Pileći filet u kremi u pećnici

sastojci:

  • maslac - 55 g;
  • šampinjoni - 155 g;
  • brašno - 45 g;
  • mlijeko - 470 ml;
  • krem - 230 ml;
  • ribani sir - 240 g;
  • kuhana piletina - 3 kom .;
  • glavu brokule - 1 kom;
  • kuhana riža - 2 žlice.
  • breadcrumb - ½ st.

priprema

  1. Kuhajte brokula. Rastavite piletinu u vlakna i stavite rižu s povrćem i peradom u pećnicu za pečenje.
  2. Pržite gljive, pospite s brašnom i pokrijte mješavinom mlijeka i vrhnja. Neka umak zgušnjava.
  3. Ulijte sadržaj umaka, pospite sirom i mrvicama, zatim ostavite da peći 20 minuta na 200 stupnjeva.