Trešnja Kvass
kvas - tradicionalno slavensko osvježavajuće i žebeno hladno konzervativno piće, dobiveno kao rezultat nedovršene fermentacije alkohola i mliječne kiseline izvornog piva (udio etilnog alkohola nije veći od 2,2%). Sastav izvorne sorte za pripremu kvasa može uključivati brašno od žitarica, raž ćaknut , slada (pšenica ili ječam), prirodni cvjetni med također se dodaje kvazama (trenutno se ponekad zamjenjuje šećerom), grožđicama i raznovrsnim mirisnim biljem. Kvass se također može napraviti na bazi plodova i voća (oboje s krušnim mrvicama i / ili sladom, a bez njih).
Reći ćemo vam kako napraviti trešnja kvaz s medom. U sezoni, ovo piće je jednostavno divno. Cherry odabrati sočan i zrelo.
Trešnja kvasa s medom
sastojci:
- svježa trešnja - 1 kg;
- voda (filtrirana ili kuhana) - 2 litre;
- prirodni med (ili granulirani šećer) - 150-200 g;
- grožđice - oko 50 g ili svježi prešani kvasac - oko 3-5 grama.
priprema
Trešnja (bez voćnih stabljika), isprati i staviti u bočicu od 3 litre. Trešnje se trebaju razbiti (možete uzeti jedan po jedan, samo izvaditi kosti iz njih ili ih slomiti kostima u bocu). Voda se zagrijava, ali nećemo kuhati - inače ćemo izgubiti vitamin C, od čega je puno trešnje. Druge korisne tvari (med, pektini, voćne kiseline, itd.) Također se mogu uništiti kipućom vodom, stvarajući štetne spojeve. Stoga, temperatura vode prilikom ulijevanja trešanja ne smije biti viša od 40 stupnjeva u C.
Dodajte med i kvasac ili nekuhani grožđice (na površini su nužno gljivični organizmi koji će osigurati začepljenje). Ako koristite šećer umjesto meda, voda može biti vruća - oko 70-80 stupnjeva C. Vrat boca je vezan s gazom presavijenom u pola. Stavili smo bocu s must na toplo mjesto (na ostakljenoj verandi, u loggiu). Fermentacija bi trebala započeti 2-3. Dan (ako se ne pokrene, dodajte kvasac). Nakon 4-5 dana, možete iscijediti kvas, hladno i uživati u bocama. Za 8-15 dana skladištenja na hladnom mjestu, kvas će postići maksimalnu snagu. Ako je gotova piva puštena, što može 
čvrsto pričvrstite (kao što su šampanjac, žice ili plastične boce), pivo će se pretvoriti u karbonatizaciju.
U šalicu kvasca, možete staviti svježi list od menta - ovaj aditiv će dati piće dodatnih aroma i aromatičnih nijansi.
Naravno, trešnja kvaz može se pripremiti pomoću drugih recepata, dobiti kreativnost.
Umjesto kvasca i / ili grožđica, možete dodati kućne skuhare od raženog kruha (ne više od 100 grama po 3 litre) i nekoliko čajeva svježeg hmelja (3-5 do 3 litre).