Torta od sira "New York": recept

Torta od sira je vrlo popularan desert, koji je, kao što je jasno iz imena, vrsta kolača od sira. Kako kombinirati nekompatibilne koncepte: slatki kolač i nezaslađeni sir? Vrlo jednostavno: šećer se dodaje siru. Nemojte se bojati! Činjenica je da za upotrebu sireva od sira nema običnog sira, ali kremast: ima mekanu, kremastu konzistenciju, nježan, kremasti okus, pa se kremasti sir često koristi u raznim slasticama. Cheesecake "New York" klasični je pripremljen s vrhnjem sira "Philadelphia", to je mora-imati sastojak. Ako pokušate zamijeniti "Philadelphia" s drugim sirom slične konzistencije, dobit ćete sasvim drugačiji okus, koji nije baš sličan okusu desertne desert "New York". Recept ovog jela vrlo je jednostavan.

Kako napraviti kolač od čokolade "New York"?

sastojci:

oko 600 grama sir Philadelphije;
½ šalice vrhnja 30%;
3 kokošja jaja;
oguliti limuna;
½ šalice šećera;
2 pakiranja kolača od kobasica od 100 g svaki;
½ paketa maslaca;
vanilin.

To su bitni sastojci potrebni za samu tortu, dobivate klasični New York torta od sira. Recept se može mijenjati uz pomoć punila - kiselo vrhnje, čokolada, voće i bobica, žele - ili umak.

Priprema:

Prvo, pripremite temeljni kolač: kolačići trebaju biti uklonjeni u mrvicu pomoću miješalice. Kombiniramo mrvicu s rastopljenim maslacem. Dobivena plastična masa je postavljena u odvojivi kalup za pečenje. Oblik stavimo u pećnicu i pečimo 10 minuta pri temperaturi od 160 ° C. Dok se baza peče, pripremite kremu. Sir "Philadelphia" staviti u zdjelu, dodati krem i mljeveno u prahu šećera, vanilina ili vanilije šećera. Pažljivo kombinirati sve u homogenu masu, šibajući šipkom ili mikserom (pri najnižoj brzini). Onda jedan po jedan dodajte jaja i limun. Nabavite nježnu, prilično tekuću vrhnju. Stavite je u obrazac. Vrećamo dno i strane obrasca u nekoliko slojeva folije, tako da voda ne prodire unutra, postavit ćemo oblik u duboku posudu s kipućom vodom. Ugradite sve u pećnicu i ispeći oko sat vremena na temperaturi od 170ºС. Kolač od češnjaka spreman je ako se uz lagano kretanje samo treperi srednja. Ostavite desert da se ohladi u otvorenoj pećnici sat vremena, a zatim zatvorite pričvrsnim filmom i uklonite noću na hladnom mjestu. Pažljivo uzmite desert iz forme i poslužite ga.

Berry Cheesecake

Kolač od sira možete kuhati s bilo kojim bobicama, ali najpopularnije su opcije s crvenim ribizima, jagodama, trešnjama i limunom. New York kolač od jabuka s trešnjama priprema se na isti način kao i klasična inačica, ali sloj trešnje podvrgnut je gotovom tijestu. Za pripremu gornjeg sloja bobica koriste svježu trešnju ili trešnje u vlastitom soku. Iz bobica izvađujemo kamenje, dodamo šećer i škrob, malo vode i sok od limuna (za 300 g višnje 1 žlica škroba), količinu šećera i sok od limuna - za okus. Stavite sve sastojke u tavu i kuhajte 3 minute, ohladite i nanesite na ohlađeni kolač od kvasca.

Za one koji vole čokoladu

Chocolate cheesecake "New York" je također vrlo popularan. Možete kuhati sa čokoladnim kolačima, možete koristiti čokoladnu kremu, možete preliti gotov desert s čokoladnim glazurama ili možete napraviti triple čokoladni kolač od kolača.

sastojci:

500 g sir Philadelphije;
½ šalice vrhnja 30% + ½ šalice vrhnja za glazuru;
3 kokošja jaja;
2 šalice čokolade od 200 g;
½ šalice šećera;
2 paketa kolača od kolača od čokolade na 100 g;
100 g maslaca + 100 g maslaca za glazuru;

kako napraviti kolač od čokolade new york

vanilin.

Priprema:

Skuhajte čokoladni kolači s rastopljenim maslacem, odložite u odvojivi oblik i pecite 10 minuta na temperaturi od 160º C. Pripremite kremu, kao u klasičnom receptu, ali bez žuljeva, na kraju ćemo dodati rastopljeni čokoladni bar na vodenoj kupelji. Izlijepite kremu preko baze. Pecimo desert kao što je gore opisano. Pripremite zaleđenu otopljenu čokoladu, vrhnje i maslac. Kada se glazura ohladi, prelijte na ohlađenu tortu.