hrana Ukusni članci

Sir i kumin

Sir je vrlo vrijedan proizvod i jedinstven je skladište vitamina. Danas ćemo govoriti o siru s kumin i reći vam kako ga kuhati.

Sir s kuminom i biljem

sastojci:

  • mlijeko 2,5% - 500 ml;
  • kefir 2,5% - 500 ml;
  • jaja - 3 kom .;
  • sol - 1,5 tsp;
  • crvena vruća paprika;
  • cumin - patiti;
  • češnjak - 1 komad;
  • zelje - špinat, luk, peršin, kopar.

priprema

Kombinirajte kefir s mlijekom i toplinom, ali nemojte kuhati. Umiješajte jaja, sol i ulijte u mlijeko s kefirom, dok neprestano miješate smjesu. Kuhajte smjesu sve dok sirutka ne nestane. Zatim uklonite lonac od vrućine, pustite da se ohladi i dodajte sjeckani zelje, kumin, češnjak i papar. Pomiješajte sve sastojke. Položite gaze u cjedilu u 5 slojeva i postavite našu masu. Odlazimo sve dok voda nije potpuno ispražnjena, a vrećemo gaze sa sadržajem tako da je sva tekućina točno staklena, možete se lagano iscijediti. Nakon toga prebacimo sir u tanjur, stavimo ugnjetavanje na vrh i stavimo ga u hladnjak za noć.

Recept sira i kumin

sastojci:

  • mlijeko - 3 litre;
  • sir - 1 kg;
  • maslac - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 100 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • sjeme kumin - 2 žličice;
  • sol.

priprema

Ulijte mlijeko u posudu i zagrijte ga gotovo do kuhanja. Prelijte sir u tavu, pomiješajte i zagrijte na malom svjetlu dok se mlijeko ne počne kotrljati. Nakon toga, ulijte sadržaj u cjedilu pokrivenu gaze i pustite da se serum isprazni. Rezultirajuća masa ponovno je stavljena u lonac i ponovno zagrijavana, uz stalno miješanje. Sada dodajte kiselo vrhnje, jaje i maslac. Ukloniti iz vrućine, soli i dodati pranje krem ​​sjemena. Pomiješajte dok ne postane glatka i ležala na gazi. Poslat ćemo pod tiskom za dovršetak hlađenja. Zatim izvadite iz gaze i izrezati na komade.

Domaći kremasti sir

sastojci:

  • masno mlijeko - 1 l;
  • masno kiselo vrhnje - 200 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • soja umak - 3 tbsp. žlice;
  • proljetni luk;
  • Kumin - ½ tsp.
    • domaći sir s kuminom1

priprema

Pomiješajte kiselo vrhnje s umakom od soje i tamo vozite jajašca. Luk sjeckani. Stavite mlijeko u kuhanje i ulijte mješavinu krem-jaje u nju. Kuhajte na laganoj vatri dok sirutka ne počne odvojiti, oko 5 minuta. Na kraju dodajte luk i kumin. Izvadite tavu od vrućine. Crijeva linije gazom i ulijte u rezultirajuću masu. Dajte sirutku da se isprazni i čvrsto dobijemo sire s gaze. Stavili smo sir u gaze u sjemenku, stavili tanjur, utisnuli ga teretom i poslali ga na hladno 12 sati. Zatim odmaknite sir i rezati gotove sire.