kuća Kućni pribor

Keramički moussat

Naravno, ponos svake domaćice u kuhinji oštri noževi , No, poznato je da prečesto izoštravanje "jede" metal od oštrice, vrlo brzo pretvarajući skupi alat u šareni "ostatak". To je osobito vidljivo u rukama neiskusnog korisnika. Kako bi se izbjegla ova situacija i produžila život noževa, preporučljivo je koristiti moderan keramički moussat.

Koji musat je bolji - keramika ili čelik?

Prije su se koristili samo čelični mucnici za izravnavanje noževa. Ali kada se keramika pojavila na tržištu, stvarno pitanje je kako se keramički musat razlikuje od jednostavnih i koja je bolja za kupnju. Činjenica je da je poželjno imati i u kućanstvu, jer se razlikuju u svojim postupcima. Na primjer:

  1. Metal musat će se pokazati od najboljih strana, ako na njoj vladate noževe od čelika tvrdoće iznad 60HRC (visokog ugljika). Dobro se nosi s ometanjem, urezima i nepravilnostima na vrhu, dok će keramički musat ovdje jednostavno biti beskoristan.
  2. Musat, izrađen od metala, ne boji se mehaničkih oštećenja, već hrđe.
  3. Pravilo metala (musat) je jeftinije, ali zauzima više prostora - to je dulje i teže od keramike. Osim toga, raditi s njim zahtijeva određenu vještinu zbog svoje težine.

Ali keramika pronalazi svoj obožavatelj. Na primjer, mnogi poznati keramički musti Ikea često se isporučuje s noževima istog proizvođača i idealan je za uređivanje. Koja je tajna?

Ako je oštrica noža izrađena od metala od 50 HRC do 60 HRC (srednja tvrdoća), onda je isto pravilo na metalnu posudu kao i bacanje noža. Visoka tvrdoća metal jednostavno "jede" mekši materijal oštrice noža, i vrlo brzo takav nož postaje neupotrebljiv. U tom slučaju trebat će vam keramika.

Opet, ovisno o čeličnoj vrpci noža, moguće je podignuti musu s potrebnim abrazivnim slojem - "mekši" nož, to je finije keramičko prašina.

Kako koristiti i kako pohraniti musat?

Dakle, nakon što ste odlučili na tvrdoću musata i odabirete keramiku za sebe, trebali biste saznati kako pravilno koristiti ovaj alat. Do sada, neki ljudi misle da je musat namijenjen za oštrenje noža. Zapravo, produžuje život ruba, omogućujući manje nožem noža, a s vremena na vrijeme samo mijenja revizije (jednom tjedno je dovoljno). Uređivanje, za razliku od izoštravanja, uklanja mnogo manje metala, a rezni rub zadržava svoju geometriju vrlo dugo.

Da ne biste oštetili nož, ali ispravno ispraviti, treba ga voditi naizmjence s jednom ili drugom stranom pod kutom od 20 ° u odnosu na musatu. Razumijevanje ispravne pozicije dolazi s iskustvom, a uskoro će biti dovoljno nekoliko minuta uređivanja kako bi se geometrija oštrice prenijela u prvobitno stanje.

Nakon uporabe, poželjno je postaviti keramičke musate u posebnu rupu na postolju ili ga objesiti na zidu, na kuku. No pohranjivanje u kutiju s žlicama nije poželjno jer su keramike dovoljno krhke. Oprati Moussat jer je zaprljan običnim sredstvom za čišćenje i perilicom.