Šaran u kiselo vrhnje
Ljubitelji ribe znaju da je šaran zdrava, hranjiva riba. Pa, ako ste i ribar, onda se samo morate pohvaliti svojom ulovom i molimo svoju obitelj i prijatelje s ukusnim šaranom. Pokušajte kuhati šaran u kiseloj vrhnja - pržiti ili peći, možete ga ugasiti, svaki recept je dobar, gotovo je nemoguće pokvariti šaran.
Kako kuhati šaran u kiselom vrhnju?
Pečena riba je uvijek bila zdrava i prehrambena, zadržavala je jedinstvena svojstva okusa. Ali, ako vam se sviđa pržena riba, onda bez straha od prženja šarana - to će dobiti sočan okus. Obavezno očistite ribu, izvadite škrge i oči, probavite iz crijeva i isperite. Ako vaša riba teži više od kilograma, najbolje je ne kuhati u cijelosti, već da ga rezati u dijelove. Pecite cjelinu cijelog šarana, u ovom slučaju ga možete poslužiti kao središnje jelo. Kiselo vrhnje se može koristiti kao umak i prelijte ga šaranom prije kraja kuhanja, i kao marinada za ribu.
Baked šaran u kiselom vrhnju
Šaran u pećnici s kiselim vrhnjem je zdrava i ukusna jela, a kuhana cjelina je uvijek lijepa. Možete ga čak poslati na svečanom stolu. Usput, moguće je peći takvu ribu u foliji, a na kraju kuhanja otvorite je kako biste dobili hrskavu koru.
sastojci:
- šaran - 1 kom .;
- luk - 1 komad;
- majoneza - okus;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- brašno - 2 žličice;
- sol, papar - okus;
- limun, zelje - okus.
priprema
Peel šaran, isperite dobro, a zatim kaput s unutarnjim i van majoneze pomiješan s sol, crni papar i sok od limuna. Ostavite jedan sat da se potopite. Luk se izrezati na pola prstena, sol i ostaviti nekoliko minuta u zdjelici. U tavi pržite luk do zlatno smeđe, dodajte kiselo vrhnje, brašno i malo pirjati. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i postavite šaran na peći. Jednom crvene, ulijte umak od vrhnja i otpremite natrag u pećnicu. Kuhanje ribe do umaka od zlatne kore. Poslužite šaran ispod kiselog vrhnja, ukrašen kriške limuna i zelenila.
Šaran pržena u kiseloj vrhnja
Šaranski recept za kiselo vrh je dovoljno jednostavan. Usput, ako kupite već očišćenu ribu, vrijeme kuhanja bit će znatno smanjeno.
sastojci:
- šaran - 1 kom .;
- zemljane kore - 3-4 st. žlice;
- jaje - 2 kom .;
- kiselo vrhnje - 1/2 šalice;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Šaran čist, crijevo, pranje i izrezivanje u dijelove. Sol, papar i ostavite oko 15 minuta. Pare jaja u zdjelu, uranjajte svaki komad ribe u jaje, kotrljajte u mljevenim mrvicama i pržite sa svih strana u grijanoj tavi. Zatim sipajte šaransku kiselinu i kuhajte jednom. Pospite gotovom šaranom pospite kiselim vrhnjem sitno sjeckanim zelenim bojama i poslužite.
Šaransko gulaš u kiselo vrhnje - recept
Možete čak ugasiti šaran dok ste u prirodi, ribolov, te tako odmah testirati svježi ulov. Uzmite kotao umjesto lonca i uredite gozbu na vatri, nakon što ste pripremili šaran u kiseloj vrhnja.
sastojci:
- šaran (oko 1 kg) - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 150 g;
- luk - 1 komad;
- mrkve - 1 kom .;
- sol, papar - okus;
- zelje - okus.
priprema
Šaran je očistio, ispran i temeljito ispran. Na dnu posude (ili kotao) stavite narezane mrkve, luk i peršin. Top dio porcije šarana, ulijte 1 čašu vode i pirjati oko 10 minuta. Zatim dodajte maslac, kiselo vrhnje na ribu i pirjati na laganoj vatri oko sat vremena. Budite sigurni da šaran nije izgorio.