Kupus se kotrlja u pećnici
Unatoč svojim slavenskim korijenima, recept za kupusne špilje raspršene diljem svijeta i postao popularan u svakom kutku. Svaka zemlja preoblikuje tradicionalne kupusne kave na svoj način, ali njihova je suština ostala ista - to je jednostavno punjenje mesa i žitarica s povrćem, omotano listom kupusa i kuhano u umaku. U receptima ćemo razmotriti neke zanimljive recepti za punjeni kupus , koji se može kuhati u pećnici.
Divan kupus kotrlja u pećnici - recept
sastojci:
- mladog kupusa - 1 glavu;
- biljno ulje - 20 ml;
- bijeli luk - 90 g;
- kuhana riža - 120 g;
- mljeveno meso - 1,5 kg;
- sok od rajčice - 2,5 l.
priprema
Prije kuhanja kotla za kupus u pećnici, listovi kupusa trebaju biti omekšani tako da se lakše mogu kotrljati. U tu svrhu, cijela glava kupusa može se kuhati dok se listovi ne omekšaju, a zatim kuhani listovi pažljivo uklanjaju i koriste za namjeravanu svrhu. Vani lišće će zavarivati brže od unutarnjih, pa nakon uklanjanja vanjskog sloja vratite glavu u kipuću vodu kako bi prokuhali temeljne slojeve. Na podnožju lista, odrežite izbočenu površinu mesnatog stabljika kako bi izjednačili debljinu listova.
Dok se kupus kuha, isjeckajte luk u maslacu dok ne bude karakterističan zlatno smeđa boja. Luk zazharku pomiješati s mljevenim mesom i kuhanom rižom. Začinite punjenje okusom i umotajte u omotnicu listova kupusa.
Pripremite bujne kupuske u posudu za prženje, sipajte sok i stavite u pećnicu zagrijavanu na 180 ° C tijekom 1 sata. Poslužuje se s bilo kojim popratnim jelom, ali najbolje od svih kotla za kupus pečene u pećnici se kombiniraju s pire krumpirom.
Golubtsy - recept za kuhanje u pećnici
sastojci:
- mladih listova kupusa - 10 kom .;
- biljno ulje - 20 ml;
- bijeli luk - 100 g;
- češnjaka - 3 kom .;
- umak od rajčice - 800 g;
- tijesto od rajčice - 20 g;
- voda - 130 ml;
- ocat od jabuka - 40 ml;
- mljevena govedina - 500 g;
- mlijeko - 120 ml;
- riža - 50 g
priprema
Odvojene lišće se umočiti u kipuću vodu i ostaviti da se omekša 10 minuta. Za to vrijeme možete imati vremena pripremiti punjenje. Za punjenje, proći bijeli luk s češnjaka, dodajte mljeveno meso i pržiti dok ga ne dočepa. Paralelno, kuhajte rižu i kombinirajte je s mesom. Nemojte zaboraviti na začine. Stavljamo meso u omekšane listove i preklopimo posljednju omotnicu. Stavite listove kupusa u posudu za pečenje i ulijte umak od rajčice. Za umak, umiješajte umak sa vodom, malu količinu tijesta od rajčice i jabučni ocat. Ako je potrebno, možete dodati malo šećera.
Kuhanje kupusa s umakom u pećnici će trajati oko sat vremena na 180 ° C.
Kupus kava u pećnici s kiselim vrhnjem
sastojci:
- kiseli kupus - 1 kg;
- mladog kupusa - 1 glavu;
- bijeli luk - 90 g;
- biljno ulje - 35 ml;
- češnjaka - 3 kom .;
- mljeveno svinjetina - 500 g;
- kuhana riža - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- paprika - 4 g;
- mažurana - 4 g;
- pire od rajčica - 250 ml;
- voda - 230 ml;
- kiselo vrhnje - 250 g
priprema
Nakon sortiranja kupusa na lišću, bacamo ih u kipuću vodu i ostavimo je ispod poklopca 10-15 minuta. U međuvremenu za kuhanje 
napunite luk s češnjakom i začinima, dodajte mljeveno meso i pričekajte dok ne dočepa. Gotovo mljeveno meso u kombinaciji s rižom, lagano ohlađeno, i za hrpu paranja jajašca.
Stavite punjenje mesa u mekane listove kupusa i preklopite ih u omotnici. Budući da se kupus kreće u kiseloj vrhnja u pećnici, kuhamo u dva koraka (prvo na peći, a tek onda u pećnici), čvrsto stavite kupuske u pečenje, nakon što se podnožju na dnu slojem kiselog kupusa. Napunite sadržaj gusjatnitse s mješavinom vode i rajčice i ostavite da se kuhate jedan sat nakon kuhanja umaka. Stavite kotla u lonce, pomiješajte umak od rajčice i kupus s dna kiselim vrhnjem i sipirajte sadržaj lonaca s umakom. Kupus kupusa u loncu u pećnici kuha se pola sata na 180 ° C.