Pivo tijesto za knedle

U našoj zemlji iu mnogim drugim zemljama, ljudi tradicionalno pripremanje knedla, vareniki, manti, poze, khinkali i ostali proizvodi od tijesta s punjenjem. Poduzeća za prehrambenu industriju masovno proizvode takve poluproizvode, prodaju se u trgovinama mješovitom robom, spremne za završnu fazi kuhanja. Zatim ih kuhamo, kuhamo za par, tushim, manje pažimo i jedemo sa zadovoljstvom.

Kakvo je tijesto od šunke?

Uobičajeno je da za knedle i druge slične proizvode pripremimo jednostavno beskvasno tijesto od pšeničnog brašna i vode.

U svakom slučaju, tijesto za knedle treba biti relativno strma, ali plastična i mekana, dobro oblikovana i lagana za plijesan (tijesto, međutim, ne smije biti ljepljivo). Kada zamrzavanje knedla i drugih proizvoda ove vrste ne bi trebale puknuti, a kad kuhaju - za kuhanje ili otvaranje.

Kada pelmeni budemo kod kuće, naravno, nastojimo da na najbolji mogući način napunimo i punjenje i tijesto kvalitetnih svježih proizvoda, barem za to da uzmemo dobru brašnu. Neki čine tijesto od brašna, vode i jaja, ponekad mlijeko se koristi umjesto vode, ponekad kefir ili kiselo vrhnje se dodaje tijesto.

Postoje li druge mogućnosti za knedle?

Poznata je i vrlo zanimljiva alternativna receptura za knedle - svježi pastu. Ovo tijesto je elastično, nježno, ugodno u radu, a njome je vrlo ukusno.

Pokušajte promijeniti kuhanje knedle od pivarog tijesta, vaš dom i gosti će biti ugodno iznenađeni rezultatima - još uvijek, poznato jelo u neobičnom novom obliku.

Recept za univerzalni domaći kremasti tijesto za ukusne knedle

sastojci:

Pšenično brašno od žitarica ili pozadine - oko 3 šalice;
Pileće jaje - 1-2 kom .;
zajednička sol - 1 prstohvat;
biljno ulje ili prirodno rastopljeni kremasti - 2-5 tbsp. žlice;
kipuće vode - oko 250 ml.

priprema

U zdjelici, lagano tuku jaje s solnom vilicom. Postupno dodajte prosijan brašno i maslac. Pažljivo se pomiješamo s vilicom i, uz intenzivno miješanje, namočimo čašu kipuće vode s tankim kapljicama. Temeljito zamijesite tijesto (to možete napraviti s mješalicom s posebnom spiralnom sapnicom za tijesto). Ako je potrebno, dodajte malo brašna. Tijesto dovezemo do spremnosti podmazanim rukama. Mi temeljito zamijesimo, ali ne dugo. Možete odmah kotrljati tijesto u tankom sloju, probijati plijesan ili staklo, srušiti podloge i oblikovati ih.

Povrće ili maslac može se zamijeniti prirodnom mliječnom kremom, okrenutu životinjskom mastu: svinjetina, piletina ili guska. Umjesto vode, možete koristiti srednje mast ili mješavinu mlijeka i vode. Treba napomenuti da mlijeko i masti značajno povećavaju kalorijski sadržaj tijesta. Kako bi tijesto lakše, možete dodati kukuruzni brašno, ali ne više od 5 žlica. žlice.

Ako želite, sezonsko sezonsko sezonsko sezonsko sezonsko sezonsko sjeckanje možete pripremiti s malom količinom zemljanih začina, na primjer, pripremljenom curry smjesom, koja će dati tijesto zanimljivu boju i pikantan okus. Također povećati korisnost jelo u tijesto za pileći kolačići 2 možete dodati malo paste ili tjestenine rajčice iz svježeg bilja (špinat, rucak, kopar, peršin, korijander, itd.). Za pripremu zelene paste potrebna nam je mješalica ili procesor hrane.

Pelmeni, vareniki, manti, khinkali i drugi slični proizvodi iz pivarnog tijesta kuhani su na isti način kao i obično, možda 1-2 minute duže, vođeni vašim ukusom i praktičnim iskustvom.

Pivo s tijestom (naravno u verziji bez aditiva) pogodno je ne samo za pripremu knedla, varenikija i drugih sličnih proizvoda, već i za kekse i pite s različitim punjenjem.