Biskvit tijesto za kolač
Nudimo Vam nekoliko opcija za izradu testa s keksima, od kojih ćete zasigurno odabrati najprikladnije za izradu ukusnih jela kolač ,
Kako kuhati tijesto za kolač - recept?
sastojci:
- pšenično brašno - 150 g;
- svježe kokošje jaja - 6 kom .;
- granulirani šećer - 200 g;
- škrob - 30 g;
- Vanilin (po izboru) - na okus.
priprema
Da biste napravili savršeni tijesto za kekse, vrlo je važno da jaja pravilno pobijedite. Da biste to učinili, uzmite udobnu duboku posudu, temeljito kuhajte, tako da ne ostaje kapljica masnoća i osušimo ga. Spojimo jaja s šećerom u njemu i umetnite ih, postupno povećavajući brzinu, trideset minuta, ne manje, inače gotovi kekse neće zadržati sofi oblik i naseliti se.
Nakon šišanja, jajašca s šećerom treba povećati volumen za dva i pol ili tri puta. Zatim dodajte prosijan pšenično brašno pomiješano s škrobom i vanilin ako je poželjno, te nježno, ali brzo pomiješajte. Također, brzo stavite gotove biskvit tijesto u kalup, koji se prvo mora premazati uljem i prekriven pergamenom. Odmah stavite keks u pećnicu i stajati na temperaturi od 185 stupnjeva oko četrdeset do pedeset minuta. Ako površina keksa počinje smeđivati prerano, pokrivamo oblik folijom ili pergamentom.
Spremni keksa kada je pritisnut prstom, a pečeni ostavlja trag. Također možete provjeriti spremnost s tradicionalnim drvenim louvre ili čačkalica.
Ukusan tijesto s kiselim vrhnjem - recept za tortu
sastojci:
- Pšenično brašno - 330 g;
- svježe kokošje jaja - 6 kom .;
- granulirani šećer - 210 g;
- kiselo vrhnje - 210 g;
- vanilin (izborno) - na okus.
priprema
Vrlo pažljivo odvojimo žumanjke od bjelančevina, dodamo šećer na njih i tuku ih mješalicom ili šipkom dok se ne osvijetli i ne povećavaju. Zatim dodajte kiselo vrhnje, vanilin ako želite i miješajte. U drugoj slaba masti vruće vode i sušenog kapaciteta, tuku bijele do uskih vrhova, pažljivo ih dodajte na masu žumanjaka i nježno promiješajte. Izlijevamo prosijan pšenično brašno i s točnim pokretima odozdo dovedemo tijesto u homogeno stanje bez kuglica od brašna.
Prebacite gotov biskvit tijestom u prethodno napunjen i pečeni papir za pečenje i pošaljite ga u pećnicu. Pecimo biskvit na temperaturu od 190 stupnjeva oko četrdeset minuta. Ovisno o veličini oblika i debljini kolača, vrijeme kuhanja može se znatno razlikovati, stoga odredimo spremnost za suhu čačkalicu. Ali u svakom slučaju, poželjno je ne otvarati vrata pećnice prvih dvadesetak minuta, kako bi se izbjeglo naslanjanje keksa i gubitak raskoši i prozračnosti.
Spužva keksa s praškom za pecivo
sastojci:
- pšenično brašno - 160 g;
- svježe kokošje jaja - 6 kom .;
- granulirani šećer - 210 g;
- prašak za pečenje - 15 g;
- sol - prstohvat;
- šećer vanilije - 1 vrećica.
priprema
U čistom, suhom, dubokom spremniku razbiti jaja i dobro ih pobijediti s mikserom. Bez isključivanja miksera, u malim obrocima dodajte šećer, šećer od vanilije i sol. Podići još jedan par 
minuta i ulijte postupno, prethodno prosijan pšenično brašno i prašak za pecivo.
Lushness gotove kekse izravno ovisi o tome koliko ćete u ovoj fazi pobijediti tijesto za kekse. Naravno, možete se ograničiti na pet minuta i postići homogenost, ali za najbolji rezultat preporuča se produžiti postupak izbacivanja na trideset minuta. Zatim vaš keks će biti vrlo bujno i neće se riješiti nakon hlađenja.
Pecite je potrebno pri temperaturi od 190 stupnjeva i vremenom odabira, ovisno o promjeru upotrijebljenog kalupa. Što je sloj od tijesta deblji, to će više vremena da se dovede do spremanog.