Beshbarmak u multivarhu
beshbarmak Je li tradicionalna mesna jela koja nam je došla iz središnje Azije. U doslovnom prijevodu, riječ "beshbarmak" znači "pet prstiju". Zašto? Da, jer je uvijek bio jeden samo rukama, uhvativši sve prste. Da biste pripremili ovo jelo trebate posebne rezance, koje možete napraviti ili kupiti spremno u trgovini. Razmotrimo s vama kako pripremiti srdačan i ukusan beshbarmak u multivarhu.
Beshbarmak od janjetine u multivarijatu
sastojci:
- janjetina - 2 kg;
- krumpir - 1 kg;
- žarulja - 2 kom.
Za rezance:
- jaje - 2 komada;
- brašno od najvišeg razreda - 350 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- začini;
- voda.
priprema
Prvo ćemo to učiniti rezanci , Da biste to učinili, napunite zdjelu brašnom, načinite mali utor u sredini, bacajte sol, lomite jaja i ulijte u biljno ulje. Zatim mi rukama obrišemo homogeno tijesto, iscijedimo ga i odrežemo na kvadrate od 4x4 centimetara.
Nakon toga, ostavljamo ih na stolu da se osuše i okrećemo se pripremi mesa. Janjetina se ispere, suši i mljevene u malim komadima. Dalje ih stavljamo u višesmjernu površinu, ulijimo u potpunosti s vodom i odaberite program "Kuhanje na pari" i vrijeme 1 minute na zaslonu. Nakon zvučnog signala otvorite poklopac uređaja, pažljivo prelijevajte prvu juhu u zasebnu posudu i operite meso i stavite ga u višesmjernu mrežu. Začinite ga začinima, prelijte na vrh vode, uključite "Quenching" način i kuhajte 3 sata.
Nakon otprilike 2 sata bacamo u juhu bušenu i izrezati u polovice gomolja krumpira i nastaviti kuhati. Lukovice su očišćene, grubo isjeckane, stavljene u lonac, ulijte prvu juhu i stavite na peć. Donijeti kuhati i odmah isključiti vatru. Spremni meso i krumpir pažljivo se izvlače na tanjur i ostavimo bujon. Ponovno uključite način rada "Kuhanje u parku", širite naše rezance u serijama i kuhajte 15 minuta. Stavili smo pripremljenu tjesteninu na tanjur, na vrh - krumpir i janjetinu, a zatim pospite škropljenim lukom i sitno nasjeckanim zelenim lukom. Mi služimo beshbarmak na stolu u vrućem obliku i uživamo u izvrsnom ukusu.
Beshbarmak od govedine s gljivama u multivarhu
sastojci:
- govedina - 300 g;
- slomiti sušene gljive - 100 g;
- jaje - 1 komad;
- voda - 0,5;
- brašno - 1 predmet;
- začini.
priprema
Osušene gljive potopite nekoliko sati. Rezali smo govedinu u sitnim komadima. Krumpir se čisti, izrezuje u kocke, a luk je usitnjen polugama. Zatim dodajte komade mesa u zdjelu multivarka, postavite pripremljeno povrće na vrh, ulijte malo vode, sezoni začinima i kuhajte na "Quenching" režimu oko 50 minuta.
I ovaj put dok mi gnjavimo tijesto za rezance: miješajte jaja u zdjelu, malo vode, ulijte u brašno. Namjestite tijesto u sloj, izrezati na kvadrate i kuhati u tavi u slanoj vodi. Zatim stavite na jelo, a na vrhu stavite gotove meso s gljivama i krumpirom.
Beshbarmak u višenamjenskom piliću
sastojci:
- piletina - 1 komad;
- žarulja - 4 kom .;
- lisca - 3 komada;
- voda;
- gotovi rezanci - 400 g;
- začini.
priprema
Oprali smo piletinu, izrezali ga u male dijelove i stavili ga u višenamjenski zdjelu. Dodajte nekoliko čistih lukova, sol okusite, ispirajte kipuću vodu, pomiješajte, zatvorite poklopac i postavite način rada "Prigušivanje" na 1 sat. Nakon zvučnog signala izvadimo gotove piletine, bacamo zraku i stavimo meso na pladanj. Preostali luk očistiti, usitniti na pola prstena i nagrizati u juhu, odabirom programa "Steaming for a couple". Spremni rezanci se kuhaju zasebno, izlazimo bučnim i ležemo na mesu, ulijemo luk kruha.