Kravljim vimom nije najčešći i najdraži nusproizvod, na primjer, u jetri i srcu. Iako u kulinarskoj tradiciji naroda, od davnina vodi nomadski način života - Mongoli, Kirgis, Tatari i drugi - zauzima značajno mjesto. Mnogi ljudi ne znaju o korisnim svojstvima govedarskog voca i pogrešno smatraju da su neugodni i teško se pripremaju.
Ovaj nusproizvod može biti i kuhana i pečena, ukrašena, mljevena, punjena za pite, itd. Osjeća se kao jezik ili pršut. Udder treba natopiti u vodi nekoliko sati, a zatim kuhati najmanje 60 minuta začinima, nakon čega se može koristiti za pripremu različitih jela.
Prednost govedarskog vimena je njegova visoka nutritivna vrijednost i prehrambena svojstva. Nutricionisti preporučuju da ga uključite u prehranu zbog gubitka težine - sto grama proizvoda sadrži samo 172 kalorija. Osim toga:
Osim dobrobiti i štete goveđeg vimena, postoji iako je relativno mala. To je vrlo pokvarljivi nusproizvod, stoga trebate biti vrlo pažljivi prilikom kupnje. Ustrajno krvarenje može biti ozbiljno otrovano. Osim toga, postoji visoka vjerojatnost pojedinačne netrpeljivosti produkta.