Recepti jetre jetre
Broj recepata koji se temelje na jetri je nevjerojatan. Fantastičan kulinarstvo odavno je prošlo pašteta a sada se jetre jetre može naći u podnožju mesnih okruglica, mesnih kolača, currya i kolača. Neće biti moguće pisati o svim delicijama odjednom, ali smo dodijelili mjesto u ovom materijalu nekim od najprivlačnijih recepata.
Recepti od goveđeg jetrenog kolača
sastojci:
- jetra od govedine - 930 g;
- jaje - 1 kom;
- krem sir - 145 g;
- mrkva - 90 g;
- stisak cayenne papra;
- luk - 90 g;
- tanki raženi kruh za ukrašavanje.
priprema
U srcu kolača nalaze se palačinke od jetre od govedine, čiji je recept elementaran jednostavan. Pročišćena jetra izrezana je u kocke i pire s miješalicom. Za pire krumpir, oni voze u jaje, dodati prstohvat morske soli, kajeni papar i pržiti dijelove mase na jako zagrijanoj površini prije smeđe.
Passeur luk s naribanim mrkvama. Podmažite svaki od jetre fritters s krem sir, pokriti s zazharkoy i sklopiti zajedno. Kolač je također obložen sirom s vunom i raspršen mrvljenim kruhom.
Recept mliječne jetre u kiseloj vrhnja
sastojci:
- jetra od govedine - 380 g;
- maslac - 45 g;
- vinski ocat - 15 ml;
- Kokica - 45 g;
- pileća juha - 120 ml;
- Dijon senf - 5 g;
- kiselo vrhnje - 230 ml;
- brašno - 25 g
priprema
Suhe komade pročišćene jetre osušene su i valjane u brašnu. Temeljite polovicu maslaca i brzo pržite na jetri dok ne posustate. U čistom tavi otapamo preostalo ulje, a na njemu prolaze kamenčići. Stavimo komadiće jetre na luk, ulijemo sve s vinom, ocem, juhu i kiselo vrhnje, dodamo žlicu senfa i ostavimo umak da isparava i gusti.
Recept s jetremom na žaru
sastojci:
- jetra od govedine - 670 g;
- luk - 120 g;
- Limun (veliki) - 3 kom .;
- umak od soje - 240 ml;
- škrob - 5 g;
- goveđa juha - 240 ml.
priprema
Nakon čišćenja jetre iz kanala i filmova, isperite je i ulijte polovicu soje u smjesu s sok od limuna. Ostavite jetru u marinadi najmanje tri sata, zatim isperite i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.
Izrežite jetru na kriške debljine 1,5-2 cm i pržite ih 3 minute na svakoj strani. Stavite gotove kriške na drugo jelo i upotrijebite tavu lukova, a da ih ne ispirite nakon što ste pržili jetru. Mekani luk prstenovi prelijte otopinu škroba, umak od soje, preostali sok od limuna i pustite umak kuhati.
Poslužite komadiće jetre s umakom od soje i šačicom peršina.
Crijeva jetre jetre - recept
Tražite zamjenu za govedinu Patty na hamburger kolač? Zatim dodajte klasičnu nadjev od jetre i slanine. Gotov proizvod će biti mekši i suzniji od uobičajenog.
sastojci:
- mljevena govedina - 480 g;
- jetra od govedine - 480 g;
- slanina - 480 g;
- biljno ulje - 15 ml;
- grančica ružmarina i timijana;
- Osušeni luk, češnjak, paprika, kajeni papar - na prstohvat.
priprema
Prolazeći meso mljevene mesa, nakon toga smo na isti način mljeti slaninu. Budući da se jetra pretvori u čašu nakon takvog temeljitog mljevenja, morat će se ručno izrezati u male komadiće, ne zaboravite li prethodno očistiti i isprati proizvod. Kombinirajte sve pripremljene sastojke mesa zajedno, velikodušno sol, dodajte lišće svježeg ružmarina, majčine dušice, sušenog luka s češnjaka, paprike i kajennom paprike. Podijelite mljeveno meso u 7 obroka i slijepo od svakog pita. Pecite pekare na grijanom biljnom ulju 5-6 minuta na svakoj strani. Malo ketchup, senf, dio pržene slanine i svježa salata samo će nadopuniti mesne okrugle pile.