U svakoj kuhinji možete pronaći najraznovrsnije posuđe koje se koriste za kuhanje i za lijepe posluživanje jela na stolu. Naravno, noževi - sastavni dio arsenala domaćice. I nikada ne mogu biti mnogo. Štoviše, za svaku vrstu hrane preporučuje se korištenje posebnog noža koji olakšava rezanje. Na primjer, nož za nož za ribe omogućit će vam brzo gutanje i presavljanje ribljih prerađevina. No odabir vrijedne kopije takvog kuhinjskog asistenta nije uvijek lagan.
Možda nije teško razlikovati nož od fileta od drugih. To je lako prepoznatljivo. Ovaj nož za kuhinju ima dugu i tanku oštricu. Duljina noževa ne smije biti manja od 15 do 20 centimetara. Općenito, na tržištu se mogu naći standardne duljine - 15, 19 ili 23 cm, zbog čega je nož fleksibilan, mali stražnjica i ravni rezni rub, zahvaljujući kojem je rezanje fileta ili fileta iz kralježnice ribe puno lakše.
U pravilu, ručka ima zaustavni dio za indeksni prst, koji pomaže u zaštiti ruku od klizanja i povećava lakoću rada noža.
Da bi ova kuhinja atribut uspješno obavljala sve funkcije, mora se odabrati polako i uzimajući u obzir neke nijanse. Prije kupnje noža za ribu, odlučite o duljini. Na primjer, ribe male veličine (haringa, križića šarana, bakalara) trebaju se rezati nožem s oštricom od oko 16 cm. Ako se u vašoj obitelji često kuha grm ili šarana, molimo imajte na umu da su ribe srednje veličine izrezane nožem duljine oko 19 cm. losos ili štuka ) trebate proizvod duljine najmanje 23 cm. Stoga, ako vaša obitelj preferira različite vrste riba, ima smisla kupiti cijeli niz noževa. U slučaju kada nema mogućnosti i želje da se legne kuhinja, dovoljno je kupiti univerzalni nož za nož za ribe duljine 19 cm.
Kvaliteta metala može se nazvati najvažnijim kriterijem za odabir noža za filetiranje ribe. Najbolja opcija su proizvodi visokokvalitetnog ili legendarnog Damaska čelika. Naravno, takvi noževi nisu jeftini, ali će dugo trajati, a mnogo je prikladnije koristiti ih za namjeravanu namjenu od kolabora manje kvalitete iz ekstrudiranog čelika.
Ako govorimo o ručici noža, onda se prikazuje u različitim verzijama. Unatoč činjenici da drvena ručka izgleda stilski, ne može se nazvati udobnim. Činjenica je da, kada se mokri, postaje sklizak, i stoga rezanje ribe može postati vrlo opasna stvar. Osim toga, drvo upija mirise, uključujući ribu. Stoga je bolje odabrati posuđe za rezanje ribe s plastičnom ručkom (polipropilenom) ili prešanom gumom. Dobro se drže u ruci, nemojte skliznuti, dobro oprati i ne apsorbiraju mirise.
Govoreći o tome kako odabrati nož za nošenje ribe, želio bih spomenuti važnost dovoljne fleksibilnosti lopatice. Što je veće, lakše i pažljivije ćete moći odrezati filet ribe.
Drugi čimbenik koji je vrijedan pozornosti prilikom odabira najboljeg noža za nož za ribu je prisutnost zaustavnog dijela u donjem dijelu ručke za indeksni prst, što ga čini mnogo jednostavnijim za kontrolu oštrog predmeta.
Prisutnost dodatnih uređaja omogućit će vam da pohranite nož i brinu se za njega. Kako bi oštrinu držali što je duže, bolje je držati nož u posebnom slučaju, omotaču ili stalku. Oštrilica koja nadopunjuje komplet će vašu kuhinju atribut uvijek oštri. Posebna vilica za pričvršćivanje ribe olakšava naporan rad razdjelnika.