Govedina u konvekcijskoj peći
Ne postoji takav zalogaj govedine koji se ne može kuhati u aerogrilu. Klinci i kolači, pečeni i prženi, gulaš i lonac. Danas ćemo govoriti o tome kako peći meso u aerogrilu tako da nije teško kao jedini, ali mekan i sočan.
Govedina u foliji pečena u aerogrilu
sastojci:
- Govedina - 800 g;
- bijeli hren - 2 tbsp. žlice;
- luk - 2 kom .;
- ležaljka - 4 kom .;
- smjesu od tri paprika - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlica (bez klizača).
priprema
Operite meso, osušite papirnatim ručnikom, dobro ga trljate soli i začinjenom hrenom. Zamotajte u foliju i marinirati 2 sata u hladnjaku.
Mliječni luk se raspršio na mastu za pečenje, pepeo i dodajte list za uši. Goveđi pržite cijeli komad na visokoj vatri 10 minuta, sve do kora. Stavimo meso na luk, pospite paprom i paprom. Zatvorite list za pečenje folijom i pecite 20 minuta na 250 stupnjeva, zatim pričvrstite na 170 i pecite u konvekcijskoj pećnici još jedan sat.
Goveđa odrezak u aerogrilu
Za prave odreske, prikladna je samo vrlo svježa, "steamed" govedina, izrezana između 5. i 13. rebra. Meso se čuva 2-3 dana u hladnjaku, a tek tada počinju djelovati sakralno, jer je nemoguće navesti kuhanje odresci jednostavnim kuhanjem.
sastojci:
- govedina - 1 kg;
Za marinadu:
- mustard dijon - 4 tbsp. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- Timo sušeno - 2 žličice.
- sol, papar crni tlo - okus.
Za umak:
- krem (sadržaj masti najmanje 30%) - 200 g;
- zeleni papar grašak - 60 g
priprema
Oprati meso, namočiti papirnatim ručnikom i izrezati u odreske debljine 3-4 cm. Za marinadu, isjeckajte češnjak, pomiješajte ga s gorušom, solom i biljem, premazajte odreske i pustite da se natapaju par sati.
Prethodno zagrijati aerogril unaprijed. Najprije, steak brzo pržiti jednu minutu sa svake strane na 250 stupnjeva. Kora će zatvoriti pore, a meso će ostati sočno iznutra. 
Nakon što pričvrstimo temperaturu na 200, brzina puhanja je prosječna. Koliko odresci odreske ovise o tome što vam se najviše sviđa: pripremite se za krv 2 minute, dobro pržena - ne više od 20 godina. Na roštilju možete staviti povrće, rajčicu, papriku, patlidžane ili luk na meso. Dobar ukras.
Za umak, pola zrna paprike ulije se u žbuku, dodajte ih zajedno s cijelom u kuhanu vrhnju, sol. Kuhajte, miješajte, dok se umak lagano ne zgusne. Prelijte rakiju, pokrijte poklopac i izvadite iz topline. Prije posluživanja prelijte odreske s ovim umakom.