Apple Cider at Home - recept
Kada je bila dobra žetva jabuka, i džem s kompotima već zatvorenim, vrijedno je prisjetiti se tako čudesnog pića poput jabukovača. Recepti za kuhanje jabukovače kod kuće, pročitajte u nastavku.
Recept za jabukovače kod kuće
sastojci:
- jabuke - 3 kg;
- šećer - 200 g
priprema
Jabuke su razvrstane. Sada ih moramo mljeti. Možete koristiti mlinac za mljevenje, sokovnik, rešetku ili miješalicu. Ako ste koristili sokovnik, nemojte bacati ruke. Sve se kombiniraju, sipirajte šećer, promiješajte dok se ne otopi i stavite u posudu. Stavite smeće dana na 3 na toplom mjestu. Sobna temperatura će biti vrlo pogodna. Svakodnevno se treba miješati i paziti kada počinje fermentacija. Nakon toga, pulpa se stisne kroz sito ili čašicu. Rezultirajući sok se ulijeva u pripremljene posude, stavlja se na čistu gumenu rukavicu. Na jednom od prstiju, s iglom, napravimo bušotinu za ispuštanje ugljičnog dioksida. Općenito, jabukovače se mogu napraviti bez šećera, a zatim će se piti mnogo više. Stavili smo banke s jabukovim uljem na tamno hladno mjesto 1-2 mjeseca. Kada se fermentacija zaustavi, piće se izlije, ostavljajući rezultirajući sediment u spremniku. Procijedite jabukom. Stavite je u posudu, zatvorite i stavite u hladnjak. Piti istodobno morate sipati do samog vrha, čvrsto zatvoriti tako da nema pristupa kisiku. Jabuka može biti pohranjena 3-4 godine u hladnjaku ili podrumu.
Jabukovača kod kuće - jednostavan recept
sastojci:
- 500 g jabučnog marca;
- kvasac - 25 g;
- šećer - 100 g
priprema
Pri proizvodnji soka od jabuka, ostaju ostatci koji se obično odbacuju. Koristimo ih za kuhanje jabukovača. Zbog toga širimo squeezes u limenke od 3 litre za oko 1/3. Dodajte kvasac, šećer i sipajte vrh čistom vodom. Pokrijte banke i ostavite na toplom mjestu 5-6 dana prije zaustavljanja fermentacije. Sada nježno filtrirajte sve i sipajte piće u boce. Potrebno je precizno preusmjeriti, bez dodirivanja pologa. Zatvorimo spremnike i odložimo ih za skladištenje.
Jabučni sok od jabuka - recept
sastojci:
- pohrani sok od jabuka - 2 l;
- brzo djelujući suhi kvasac - 0,5 tsp;
- granulirani šećer - 75 g.
priprema
Kvasac sipati u čistu staklenku, ulijte oko 50 ml tople toplu vodu. Čim se kapa počne dizati iz pjene, sipi sok od jabuka. Stavili smo staklenku soka i kvasca ispod vodenih vrata. Temperatura pri kojoj se fermentacija normalno događa je 18-26 stupnja. Nekoliko dana nakon 6-8, kada se sok fermentira, lagano ga preliti, pokušavajući ne utjecati na sediment. Ulijte šećer u čiste boce, sipajte fermentirani sok, čvrsto zatvorite i ostavite 14 dana u sobi. A onda smo se smjestili na hladnom mjestu - podrumu ili hladnjaku.
Domaći Apple Cider Recept
sastojci:
- jabuke - 8 kg;
- voda - 6 l;
- med - 1,5 kg.
priprema
Svaka jabuka izrezana je u četvrtine i staviti ih u platnenu vrećicu. Spojite ga čvrsto i stavite u posudu za emajl. Gornji poklopac s drvenim krugom i pritisnuti s opterećenjem. Zatim sipati sirup, kuhani od meda i vode. Pokrijte čistu krpu na vrhu. Rezervirajte fermentaciju na hladnom mjestu oko 5 tjedana. Nakon određenog vremena ulijte jabukove u čistu posudu. Preostale jabuke ponovno su napunjene sirupom, čiji volumen je jednak volumenu fuzijskog jabukovača. Opet nakon 5 tjedana pijenje se isušuje. I popunite treći put. Nakon toga, svi 3 jabukovača pomiješajte zajedno. Postavili smo stajati 3 mjeseca. Kada se kruta brašna konačno fermentira, ulijte u boce i ukloni se za skladištenje na bilo kojem hladnom mjestu.