Kolačići "Nuts" sa kondenziranim mlijekom - stari recept
Recept za Nuts, iako je bio izumljen u našim otvorenim prostorima, se proširio daleko izvan njega. Sada skupno kekse s obiljem punila od kuhano kondenzirano mlijeko pripremaju se posvuda i mijenjaju tehnologiju na svoj način. Odlučili smo se obratiti starim receptima kolačića "Nuts" s kondenziranim mlijekom, čiji okus odmah oživljava ugodne uspomene u vašem sjećanju.
Stari recept "Nuts" sa kondenziranim mlijekom kod kuće
Osim u nastavku upotrijebiti ćemo stari recept, način izrade kolačića bit će novo. Budući da nisu ostavljene sve stare Orešnice, predlažemo da ih zamijenite prikladnim oblicima za pečenje u pećnici.
sastojci:
Za matice:
- maslac - 225 g;
- Žumanjci od jajeta - 3 kom .;
- šećer za glazuru - 115 g;
- soda - 1 tsp;
- brašno - 530 g
Za kremu:
- maslac - 115 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 1 mogu.
priprema
Prije no što pripremite domaće matice s kondenziranim mlijekom, pričekajte dok maslac ne dostigne sobnu temperaturu. Kombinirajte brašno s čokoladom soli i šećerom u prahu. Na rezultirajuću smjesu, tukli žumanjke i stavite uljne šipke. Beat sve sastojke zajedno dok ne dobijete mekano i potpuno ne ljepljivo tijesto, u svojoj konzistenciji nalik kolačima. Distribuirati male dijelove tijesta u ćelije oblika, i odrezati višak koji puze preko rubova. Stavite tavu u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite je 10 minuta.
Maslac krema također treba omekšati, a zatim ga tukli kondenziranim mlijekom. Pokrijte vrhnje s ohlađenim orahima i kombinirajte ih jedni s drugima.
"Nuts" s kondenziranim mlijekom - klasični sovjetski recept u oreshnitsi
Sada natrag na "matice" koje smo kuhali u nutcrackeru na štednjaku. Skica za tijesto za tijesto slična je prethodnom, ali sastav sastojaka je drugačiji.
sastojci:
- maslac - 110 g;
- margarin - 110 g;
- brašno - 355 g;
- majoneza - 45 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- šećer - 1 tbsp.
- šalica kuhano kondenzirano mlijeko;
- hrpu oraha.
priprema
Pomiješajte sve suhe sastojke zajedno i dodajte mekom maslacu u smjesu. Stavite sastojke rukama sve dok se mrvice ne formiraju, a zatim formiraju malu depresiju u središtu mrvica, stavljaju žumanjke unutra i uliju majonezu. Tijesto za orašasti plodovi s kondenziranim mlijekom prilično je masno i stoga nije ljepljivo, lako je oblikovano i odmah spremno za upotrebu. Oblikujte ga u male loptice i distribuirajte ih u stanice oreshnitse. Kuhajte na visokoj vatri dok se ne obrišite na obje strane. Hlađeni matice se pune s mješavinom kuhano kondenzirano mlijeko s usitnjenim maticama.
"Nuts" s kondenziranim mlijekom kao u djetinjstvu
Još jedan klasični recept ima nešto složenije nadjev, sastav, osim naravno, kondenzirano mlijeko, uključuje kakao i rum. Potonja služi kao aroma, i stoga je izlivena po želji.
sastojci:
Za test:
- jaja - 3 kom .;
- maslac - 95 g;
- biljno ulje - 95 ml;
- granulirani šećer - 175 g;
- brašno - 135 g;
- stisak vanilina;
- prašak za pecivo - 10 g
Za kremu:
- maslac - 85 g;
- šećer za glazuru - 65 g;
- rum - 1 tsp;
- kakao - 5 g;
- kuhano kondenzirano mlijeko - 135 g;
- toplo mlijeko - 55 ml.
priprema
Maslac i šećer tuku u veličanstvenoj vrhnja, postupno ulijevajući biljno ulje. Tu dodajte vaniliju. Zasebno, pomiješajte preostale suhe sastojke i dodajte ih uljem. Nakon miješanja tijesta, dobit ćete ljepljivu i plastičnu čašu koja se sada stavlja u dijelove oraha u komadićima i zasjenjena teškim požarom.
Za kremu, okrunite sve sastojke s popisa i napunite ih ohlađenim polovicama oraha.