Juha od cikle Kholodnik - recept
U vrućim danima, prve tečajeve, želim diverzificirati više osvježavajućih i lakih opcija. Prije svega, govorimo o hladnim juhama, naravno. Danas ćemo vam reći kako kuhati pekara - bjeloruski verzija ruskog okroshka.
Recept za juhu "Kholodnik" s repa
sastojci:
- kuhane repe - 505 g;
- jaje - 5-6 komada;
- svježi krastavac - 85 g;
- svježe zelje;
- začini;
- kefir - 3 l.
priprema
Kuhane repe se očiste i rastresu na grubu ribu. Krastavci sitno sjeckani i kuhati tvrdo kuhana jaja i mljeti. Sad mješamo sve sastojke u tavi, sezoni sa začinima i pržite hladnim kefirom. Uređujemo jelo s usitnjenim zelenim površinama i ulijemo juhu s repa s pločicama.
Litavska juha "Kholodnik" s cvijećem i kefirom
sastojci:
- repa - 165 g;
- krastavac - 135 g;
- jaja - 155 g;
- perlice zelenog luka - okus;
- kefir - 855 ml;
- začini;
- kiselo kiselo mlijeko - 35 ml.
priprema
Šećer kuhati, cool i trljati u duboku posudu. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, čistite, skužite u kocke i bacajte na repa. Zeleni luk i krastavci sitno sjeckani, pošaljite u tavi i sezoni sa svim sastojcima za okus s začinima. Stavite malo kiselog vrhnja, temeljito promiješajte i ulijte hladnu kefir.
Recepti za juhu "Kholodnik" s repa na kefir
sastojci:
- kefir - 980 ml;
- pileća juha - 980 ml;
- repa - 3 kom .;
- piletina - 455 g;
- krumpir - 2 kom .;
- jaje - 5 kom .;
- svježi krastavac - 135 g;
- malo masno kiselo vrhnje - 55 ml;
- luk - 0,5 kom .;
- svježe zelje;
- začini.
priprema
Repu i krumpir temeljito se isperu i lagano spuštaju u loncu kipuće slane vode. Kuhajte povrće 45 minuta na meko stanje. Mi smo jaje jaja u zdjelu s vodom i poslati ih na vatru za 10 minuta. Zatim uklonite iz topline, ohladite i čistite od ljuske.
Kuhajte vodu u zasebnom tavanu, dodajte malo soli i spustite ispran filet od livenog luka. Kuhanje mesa oko 20 minuta od trenutka kuhanja. Nakon toga pažljivo uklonite, postavite na tanjur i ohladite. kefir 
razrijediti filtriranim hladnim pilećim juhom, dodati zapečene repe i miješati. Pokrijte poklopac i ostavite na satu u hladnjaku.
Bez gubljenja vremena, očistimo kuhanu krumpir i raspadamo u malim kockama. Pocrljajte piletinu i krastavce s istim komadima. Isperite zelje, sjeckajte nožem i pustite jaja iz ljuske i nasjeckajte u kocke. Sad miješamo sve proizvode u zdjelu, sipimo kiselo vrhnje, dodamo malo soli i dobro se miješamo. Stavite gotovu salatu u tavu i pošaljite juhu "Kholodnik" s repa na kefir ponovno u hladnjaku.