hrana Kuhinja svijeta

"Dovga" - recept

Dogva je nevjerojatno ukusna azerbajdžanska jelo. Savršeno je za vrući dan i za hladnu hladnu večer. Nudimo vam recept kuhanja "Dovgi", što ćete zasigurno iznenaditi svoje voljene i prijatelje.

"Dovga" u Aziji - recept

sastojci:

  • janjetina - 500 g;
  • matsoni - 1 kg;
  • suho grašak - 100 g;
  • riža - 100 g;
  • pšenično brašno - 2 žlice. žlice;
  • špinat - 100 g;
  • luk - 1 kom .;
  • sorrel - 100 g;
  • peršin, cilantro po volji;
  • sol, crni mljeveni papar - okus.

priprema

Kako kuhati dovgu kod kuće? Dakle, prvo pripremamo grašak s vama. Da biste to učinili, potopite ga u hladnoj vodi i ostavite je oko 5-6 sati. Nakon što se omekša, malo nabubri, ispere, stavite u tavu i kuhajte dok ne napola kuhate na maloj toplini s zatvorenim poklopcem. Dodajte sol okusom.

Odmrznite janjetinu, uklonite sve kosti od mesa i izrežite ga u vrlo male i tanke komade. Luk je bio čist i preokrenut mesnim mesom. Zatim pomiješajte janjetinu, luk, sol i papar. Sve temeljito izmiješamo i dodamo bilo koje začine u šlag. Od mesne mase namjestili smo male mesne kuglice.

kako kuhati dovgu

Ulijte hladnu kuhanu vodu u duboku posudu, stavite na malo vrućine i pocrnite. Zatim stavite mesne okrugle vode u vodu i kuhajte ih oko 10 minuta. Pažljivo izvadite mesne okrugle juhe i stavite ih u praznu tavu matsoni, recept koja je na mjestu, pšenično brašno. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Zatim dodajte grašku, rižu, mesne okruglice, juhu, sitno nasjeckane zelje i čorbe. Donijeti sadržaj kuhati, smanjiti topline i kuhati dok se ne kuha. Na stolu azerbaijanski jelo "Dovga" poslužuje se ohlađeno, poslužujući ga na isti način kao i jelo janjetina - Pita kruh, čašu votke, vruće paprike i zelje.