Drvene rezane ploče
Svaka kućanica mora imati najmanje dvije drvene rezne ploče u kuhinji, jer su meso, riba i voće potpuno nespojivi i trebaju biti odrezani na odvojene ploče. Ali nitko ne ograničava maksimalni broj takvih stavki, sve dok je prikladno pohraniti ih.
Koje rezne ploče su bolje - drvo ili plastika?
Iako drvene rezne ploče smatraju manje higijenskim od plastika , oni su prikladniji za rad. Proizvodi na njima ne klize, kao što se događa s plastikom ili staklom, a to smanjuje vjerojatnost da ćete ozlijediti prste s oštrim nožem.
Osim toga, noževi na drvenoj površini nisu tup, što nije slučaj sa staklom. Drvene daske su otporne na udarce, čak su prikladne za rezanje mesa kuhinjskim šiljcima. Tako imaju više prednosti nego druge vrste.
Koji oblik odabrati dosochku?
Izbor oblika - okrugli, pravokutni, podoba, u većoj mjeri ovisi o želji domaćice da ima takvu zalihu. No, primjećuje se da su daske pravokutnog oblika prikladnije i praktičnije, tako da ih još uvijek žele. Otkrijmo što su kavezi za kuhinju.
Najjednostavnija ploča je pravokutnik. Bolje je da je izrađena od masivnog drva - hrasta, akacije, bukve, kao što je softwood kratkotrajan i podložan deformaciji.
Prikladno je kada ploča duž konture ima plitki utor, koji služi ne samo kao dekorativni element, nego također djeluje kao spremnik za sakupljanje tekućine koja teče pri rezanju sočnih proizvoda (naranče, ukiseljeni krastavci).
Okrugla ploča također je prilično prikladna ako se odnosi na velike drvene rezne ploče, budući da mali neće biti vrlo udoban. Ali ako je velika onda će biti vrlo udobna za rad. Nije ni čudo da poznati kuhari koriste upravo takve.
A ako je okrugla ploča također prilično debela - do 5 cm, možete je sigurno rezati velikim nožem i sjeckati kosti s sjekirica bez brige o integritetu odbora.
Vrlo udobna drvena ploča za rezanje, koja može biti okrugla i pravokutna. Unutar ili na dnu takve ploče nalazi se poseban polukružni uzorak, u kojemu je prikladno postaviti rub ploče i pri rezanju povrća jednostavno ukloniti višak proizvoda u nju. A ako takva ploča još uvijek ima male izbočine, to ga čini još prikladnijim za upotrebu.
Osim uobičajenih ploča za prodaju, možete pronaći trodimenzionalni drveni dosochku, unutar kojeg se nalazi mali kutija. Na prednjoj površini takve kuhinjske opreme nalazit će se okrugla udubina u kojoj se ulijevaju povrće nakon rezanja, dok ulaze u posudu. Ova je opcija vrlo pogodna, posebno ako postoji potreba za rezanjem velike količine proizvoda.
Najpopularnije u našim kuhinjama bile su nekad drvene rezne ploče s uzorkom. Primijenjena je spaljivanjem drva ili industrijskih uvjeta s bojama, a zatim lakiranom. Ove ploče istodobno ukrašavaju unutrašnjost, dok imaju radnu površinu na stražnjoj strani.
Vrlo često možete dobiti dekorativnu ploču za rezanje u obliku ribe, jabuke ili bilo kojeg drugog predmeta kao dar. Takav proizvod može se koristiti za izrezivanje nešto sitnog, budući da mali radni prostor ne dopušta rad s ljuljačkom.
Za ljubitelje pizze prikladna je okrugla rezna ploča s planiranim segmentima, što je pogodno za ravnomjerno podjelu pizze u jednakim dijelovima. Ponekad kompletna takva ploča je poseban okrugli nož.
Poželjno je da se rezanje kruha izvodi na posebno označenom pultu. Za takve namjene u prodaji postoji rova-rešetka s dvostrukim dnom na kojemu se probode mrvice, koje nakon prikladnog čišćenja.
