Red Rowan vina
Rowan bobice pojavljuju se na našim policama barem slanim povrćem i jagodom bobičastog voća, ali mnogi ljudi ne znaju o ovakvom načinu skladištenja ove bobice, a koriste ih kao temelj za izradu vina. Odlučili smo donijeti recepte ukusnog pepela vina masama.
Crveni vinarski recept za vino
sastojci:
- rowan - 4 kg;
- šećer - 4 kg;
- voda - 10 litara;
- crni grožđice - 1 tbsp;
- sok od jabuka - 6 l.
priprema
Prije pripremanja domaćeg vina od crvenog planinskog pepela, ulijte plodove u kontejner i ostavite ih na hladnoći 24 sata kako bi se uklonili višak gorčine. Prije kuhanja, odmrzite bobice, mljevene ih u duboku posudu na kaši, zatim dodajte polovicu šećera i mješavine vode sok od jabuka , Kako bismo poboljšali fermentaciju u kontejneru s budućim vinom, položili smo nekoliko šaka crnaca grožđice , Pranje bobica prije toga je strogo zabranjeno, inače ćete ubiti mikroflora koja osigurava fermentaciju.
Nadalje, rade isto s vinom rovan, kao i sa vinom od bilo koje druge sirovine - stavili su ih na vodenu zamku i ostavili da se zagrije. Čim se počne smanjivati učestalost evolucije plina, kvasac treba nadopuniti još jednim kilogramem šećera i ostaviti posve fermentirano. Konačno piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gazu, u bocama, natopljenim i ostavi da se ohladi par mjeseci. Nakon vremena fermentacije, vino se ponovno filtrira kroz sir, a zatim se konzumira.
Crveni planinski pepeo recept za vino
sastojci:
- rowan - 2 kg;
- šećer.
priprema
Smrznuto ulje je odmrznuto, a mi smo začepljeni kipućom vodom, tako da bobice bolje daju sok. Zatim, samljeti bobica ili preskočite sokovniku. Rezultirajući sok se kombinira s vodom i šećerom u omjerima određenim željenom slatkoćom pića. Općenito, za stolno vino za svaku litru soka, 2,5 litara pročišćene vode i pola kilograma šećera.
Nakon što se šećer otopi, vino se stavlja u vodu. Vrijeme pripreme crvenog rovan vina izravno ovisi o brzini fermentacije, čim se fermentacija dovrši, vino se može ukloniti iz vodene brtve, filtrirati i puniti u bocama.
Domaće pjenušavo vino od crvenog pepela
sastojci:
- crvena riža - 2 kg;
- voda - 9 l;
- šećer po ukusu;
- grožđice - 1 šaku.
priprema
Prethodno odmrznutu planinsku pepelu treba prati i zgnječiti, zatim sipati 9 litara kipuće vode i pokriti posudu s bobicom s poklopcem od gaze. Čim započne proces fermentacije, temelj za pjenušac mora se isušiti i pomiješati sa šećerom. U bocu vina i stavite 2-3 bobice neopranih grožđica unutar svakog. Zatim zatvaramo vino s čepovima i ostavimo da se promijeni točno u bočicu, stavljajući ih na hladno mjesto.
Red Rowan vina
sastojci:
- ashberry - 2 kg;
- voda - 2,5 kg;
- šećer - 500 g
priprema
Bobice bobica sortirane su, isprane, sušene i zamrznute u zamrzivaču 10-12 sati. Smrznute bobice treba kuhati i kuhati 15 minuta kako bi se iscijediti što više soka što je više moguće kasnije. Prvu vodu treba isušiti, sipati svježu tekućinu, ponovno isušiti, i bobice treba umijati i pritisnuti. Sok se ulijeva u čist i suh čašu, a vrećica se napuni čistom vrelom vodom i ostavi 5 sati.
Nakon što je proteklo vrijeme potrebno je ponovno stlačiti i miješati rezultirajuću tekućinu sa sokom od bobičastog voća. Pomiješajte bazu za vino s vodom i dodajte šećer po želji. Ostavimo piće da luta, ne zaboravimo li ga staviti na vodeni tobogan. Na kraju fermentacije vina iz crvenog planinskog pepela mora se filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze, staviti u bočicu i ostaviti da se mijenja u hladnom 2-3 mjeseca.