Zašto je heljda korisna?
Heljda je neophodan proizvod zdrave prehrane. Odavno je rečeno da je heljda najkorisnija žitarica svih. To je ukusno, hranjivo i vrlo je lako pripremiti. Suprotno popularnim uvjerenjima, heljda nije zrno, kao što je pšenica, raž ili riža. Ispada da je njegovo sjeme povezano s rabarbara i sorrela. U nekim europskim zemljama, heljda se prodaje isključivo u ljekarnama. Pa, u CIS-u, ovaj proizvod tradicionalno zauzima središnje mjesto na policama s žitaricama.
Zašto je heljda korisna?
Jedna od glavnih prednosti heljda prije drugih žitarica je ta da sadrži manje ugljikohidrata i više vlakana. Istodobno, njezin sastav ne sadrži gluten, ali ima puno lako probavljivih proteina i nezamjenjiv amino kiseline , Da bismo shvatili zašto se ovaj proizvod naziva "kraljica krune", pogledajmo koje su korisne tvari pronađene u heljde:
- vitamini skupine B, P i PP;
- željezo;
- magnezij;
- kalcij;
- fosfora;
- bakar;
- jod;
- netopljivi vlakno;
- flavonoidi.
Zajedno, ove tvari čine heljda izvrstan prehrambeni proizvod, pogodan za ljude svih dobnih skupina. Prije svega, heljda je snažan antioksidans, budući da njegovi flavonoidi imaju svojstvo vezanja za vitamin C i povećavaju svoje zaštitne funkcije. Magnezij u heljdu se nalazi u velikim količinama i može smanjiti rizik od razvoja bolesti poput hipertenzije, moždanog udara, dijabetesa i visokog kolesterola u krvnim žilama. Heljda se smatra rekordnim proizvodom o sadržaju željeza, odgovoran za stvaranje krvi. Zato ljudi koji uključuju kašu od heljde u svojoj prehrani najmanje dva puta tjedno imaju zdravi, blistavi ten i dobre razine hemoglobina.
Stručnjaci za prehranu preporučuju da se heljda koriste sportaši, starije osobe i oni koji se svakodnevno bave fizičkim tjelesnim naporima. Činjenica je da heljda jača krvne žile, sprečava bolesti poput artritisa i reumatizma. Također, heljda sprečava trombozu i poboljšava cirkulacijski sustav. Osim toga, heljda je potrebna za jelo i one koji se bave mentalnim radom, posebice školske djece i studenata. Istraživanja su to pokazala heljda pozitivan učinak na mozak, štiti od stresa i prekomjernog rada.
Što je korisno heljda za mršavljenje?
Sadržaj kalorija heljde veći je od ostalih žitarica, pa je pitanje sasvim u redu: je heljda dobro za gubitak težine? Odgovor je da, heljde se smatra jednim od najprikladnijih proizvoda za prehranu. To se objašnjava ne samo sadržajem polaganih ugljikohidrata, već i prisutnošću vlakana, koji se uglavnom sastoji od netopljivih dijetalnih vlakana. Takva vlakna ne probavljaju tijelo, ali prolaze kroz jednjak, oni su sposobni uhvatiti i uzimati s njima kolesterol i štetne tvari iz tijela. Heljda vrlo brzo zasićuje tijelo i daje snagu sportu.
Zbog svojih korisnih svojstava, heljda je stekla vlastitu prehranu, koja se zove: hrana od heljde. Njegova je bit u činjenici da tijekom tjedna trebate jesti samo heljde i kefir ne više od 1% masti. 
Istodobno se ne treba kuhati sok od heljde, već se pili s kipućom vodom bez soli i začina. U tom slučaju ne gubi svoje vitamine i elemente u tragovima koji su ubijeni tijekom dugotrajnog kuhanja. Vjeruje se da morate jesti u malim količinama, ali često - 5-6 puta dnevno. Tako ćete ići puni, i izgubiti težinu - od 7 do 12 kg tjedno. Složenost takve prehrane je da je monotona, a ukus heljde brzo postaje dosadan. Također, nutricionisti ne savjetuju sjediti na hranjivoj hrani više od tjedan dana, jer nije uravnotežena. Prema riječima stručnjaka, najbolje je kuhati heljde s povrćem - to će biti savršeni izbornik za svakoga tko želi biti tanak, zdrav i lijep.