Zašto su krastavci gorki?

Vodite brigu o vodi, gubite vrijeme i energiju u nadi bogate žetve. I ispostavilo se da je s takvim teškoćama uzgojeni krastavci jednostavno nemoguće jesti. Jedan takav primjer spada u salatu i bar pretvara cijelu posudu za salatu. Iz gorčine jagodice smanjuje se. Što je? Zašto takva nepravda?

Uzroci gorčine krastavaca

"Zašto su krastavci gorkuti?", - ovo pitanje već dugo traži vrtlare. U različitim vremenima, različite su hipoteze iznesene na ovom rezultatu, ali glavni razlog smatra se nedostatnim zalijevanjem. Sada su pronađeni glavni razlozi gorčine krastavca:

prisutnost cucurbitacina u krastavcima;
nedovoljno navodnjavanje;
suhi zrak;
previše svijetla rasvjeta;
suhoća tla;
glina oštećena tla;
nagle promjene temperature;
zalijevanje hladnom vodom;
podnošenje sjemena;
pogrešno sakupljanje sjemena.

Evo popisa svih razloga zašto su krastavci gorki. Razmotrimo detaljnije svaku od njih.

Krastavac sadrži supstancu cucurbitacin. Čim biljka počinje osjećati stres, iz jednog ili drugog razloga, cucurbitacin počinje proizvoditi gorčinu.

I krastavci doživljavaju stres iz svih navedenih razloga.

Dakle, da biste spasili krastavaca od gorčine, morate ga osloboditi stresa i osigurati biljku pravu brigu.

Stalo nam je za krastavac

Činjenica da krastavci vole vlažnu, laganu i plodno tlo su poznati svima. Izlijevanje tople vode na njemu, a na osobito vrućim danima, posipanje posebnim biljkama jedan je od načina da se rastu slatki, hrskavi krastavci.
S promjenama temperature također je sve jasno. Ako je jako vruće, morate ukloniti film ili otvoriti prozore u stakleniku. Ako su noći hladne, dakle, u skladu s tim, krastavci moraju biti zagrijani
Krastavci poput svjetlosne sjene. Ako su posađene na otvorenom prostoru pod užasavajućim zračenjima sunca, tada će krastavac postati gorak od stresa koji se doživio.
Krastavci su vrlo osjetljivi na gnojidbu s dušikovim gnojivom. Uređaji za hranjenje s otopinom divizma , a gnojidba gnojivih kreveta je neophodna kako bi se dobila bogata žetva slatkog krastavaca.
Sad o sjemenu. Oni vrtlari koji više vole berbu sjemena, ponekad krše glavno načelo - da uzmu samo one sjemenke koje se nalaze u prvoj trećini krastavaca. Sjemenke koje su bliže repu često proizvode gorko potomke.
Gorki krastavci uzgojeni iz sjemena starih sorti. Mnogi seljaci kamiona ne vole riskirati i kupiti nove artikle. I uzalud. Uzgajivači neumorno donose nove vrsta krastavaca bez gorčine. Nova generacija genske biljke, koja je odgovorna za proizvodnju cucurbitacina, jednostavno je uništena. Nije gorke vrste krastavca - uglavnom hibrida. Ne mogu ih razmnožavati sjeme, jer u hibridnim sortama svojstvo sorte nije preneseno kroz sjeme.

Zašto krastavci imaju gorak stražnjicu i krastavac je slatko? Samo se gorčina počinje stvarati u stražnjem dijelu fetusa. A onda, s dugotrajnim stresom, može se proširiti na cijeli krastavac. Usput, gorak u krastavacu, uglavnom peeling, a ne pulpa. Čišćenje povrća ponekad pomaže riješiti gorčine.

Ispada da gorak krastavci nisu ukusni, ali su strašno zdravi. Gorka koža krastavaca može čak usporiti rast tumora. Kao i sve gorčine, gorčina krastavaca pridonosi boljem probavu, vrlo je korisna za jetru.

Ako imaš usjev gorkih krastavaca, što učiniti s njima ? Moram li ga odbaciti? Naravno da ne. Bistri krastavci mogu biti slani i konzervirani. Pod utjecajem toplinske obrade, gorčina krastavaca nestaje.

Sada znate sve razloge zbog kojih su krastavci gorki. I moći ćete smanjiti pojavu gorkih plodova, iako će i oni biti korisni u ljekovite svrhe. Želimo vam da vaši krastavci postanu slatki i hrskavi, tako da ni oni ni vi ne ulaze u stresne situacije.