Koji proizvodi sadrže selen?
U XIX stoljeću selenij u tragovima otkriva švedski znanstvenik i smatra se vrlo opasnim otrovom. Tijekom godina u znanosti, kao što se uvijek događa, mišljenja su dramatično preusmjeravala, pa je 1980. godine WHO prepoznao selen kao integralnu komponentu zdrave prehrane. Danas ne znamo samo o prednostima selena, već i o strašnim posljedicama koje su uzrokovane nedostatkom hrane koja sadrži selen na našem stolu. Sve je sada detaljnije.
PrednostiPrije svega, potrošnja hrane s selenjem povećava imunitet. U brojevima, to je 77% manje od endokrinih bolesti i 47% manje od svih drugih bolesti. selen - To je protein s izraženim antioksidativnim svojstvima. Selen povećava našu otpornost na bakterije, viruse, sprječava nakupljanje slobodnih radikala u tijelu.
Ovaj element u tragovima štiti od UV zračenja i alergija na kemikalije. Selen se bavi sintezom svih hormona, kao iu većini biokemijskih procesa tijela.
Proizvodi koji sadrže selen vrlo su važni za ljudski gastrointestinalni trakt, budući da selen normalizira crijeva Ph, sudjeluje u sintezi zdrave mikroflore i poboljšava nutricionizam zidova sluznice. Osim toga, selen sprečava reprodukciju patogenih gljiva, koje su često plodovi truljenja i fermentacijskih procesa u želucu. Ove gljive djeluju na, na primjer, jetru.
Za trudnice, selen je još važniji nego za bilo koga drugoga. Prvo, on sprečava pojavu preranog rođenja, štiti fetus od rođenja s nedostatkom, kao i rani smrt djeteta. Količina majčinog mlijeka izravno ovisi o količini selena u prehrani majke koje njeguje.
U proizvodimaA sada paradoks: ovo je integralno, u svim razumijevanju riječi, selena, trebamo samo od 10 do 200 mikrograma dnevno. Sa starošću, unos selena trebao bi se povećati ovisno o težini, na primjer, dojenčadi i djeci trebaju 10 μg selena do 10 mjeseci, a u dobi od šest godina 20 μg. Za odrasle muškarce, optimalna doza selena u tragovima u hrani je 70 mcg, za žene - 55 mcg. I tijekom trudnoće i dojenja dozu se povećava na 200 mikrograma dnevno.
Selen je u izobilju nusproizvoda - jetre, bubrega, pluća, srca. Selen se također nalazi u morskoj ribi i morskoj plodovi - bakalar, haringa, skuta, sardina, lososa, skuša, tune, škamp , školjke, kamenice, jastozi i općenito sve plodove mora.
Također biste trebali potražiti selen u orasima, najveći iznos koji se nalazi u brazilskim orašastim uljima - 1530 mikrograma na 100 g. Ali budući da već znate o doziranju selena, ne preporučujemo da jedete brazilske orašaste krugovine u količini većoj od 20-30 grama dnevno. Također, selen je u grčkima, kikiriki, kokos.
Ovaj mineral u tragovima također se može nabaciti od kokošjih jaja, pileća prsa, sira. Ako volite vegetarijansku prehranu, potražite selen na masline i maslinovo ulje, mekinje, pivski kvasac, žitarice pšenice, nerafiniranu rižu i brašno, mahunarke, bijele gljive, češnjak i žitarice.
predozirati Ali prije nego što kažete koji proizvodi sadrže selen, trebali bismo reći da je selen još uvijek otrovan, ali samo u dozama koje premašuju normu. Selen iz hrane ne može se otrovati, jer će vam tijelo prestati ako dođete do maksimalnog maksimuma. 
U najgorem slučaju, povraćanje će proizaći iz opijenosti. No, konzumiranje selena iz aditiva za hranu lišimo želudac zaštitne funkcije, tako da je konzumacija selena iz anorganskih izvora opasna.
Čak i prije 50 godina, nitko nije govorio o važnosti selena za naše tijelo, ili o njenom nedostatku. Odgovor je jednostavan: ljudi primjećuju da nešto nedostaje kada više nema. Do nedavno je tlo zasićeno selenom, a danas je plodni sloj zemlje iscrpljen i postoji potreba za sastavljanjem selena gnojiva koja uopće ne obogaćuju hranu.