Češnjak je vrlo zdrav začin koji možete jesti tijekom cijele godine. U proljeće i ljeto - sočne zelene proizlazi, au hladnoj sezoni - elastični zubi, ali morate znati kada iskopati zimski češnjak tako da je dobro čuva do sljedeće žetve.
Idealno vrijeme za ovo je krajem srpnja i početkom kolovoza. Vrlo ovisi o ljetnom vremenu. Da ne propustite vrijeme kada trebate iskopati zimski češnjak, kada uklonite cvjetove na krajevima, ostavite nekoliko komada koji će nenamjerno naznačiti idealno razdoblje za branje. Čim zamotajte cvjetnica rasprsnu i izlaže male sjemena žarulja onda je vrijedno žetve. Štoviše, ta ista sjemenka neće biti uzalud uzaludna - od njih se mogu dobiti jake jednobrodne glave koje će tada sami postati dobri materijal sjemena.
Oni koji su zainteresirani kada je potrebno iskopati češnjak trebali bi odgovoriti da su požutjeli i osušeni listovi u donjem dijelu siguran znak tih potrebnih radnji. Sada je jasno kada možete iskopati češnjak, ali za očuvanje usjeva trebate znati što dalje. Češnjak se mora osušiti na otvorenom zraku 4-6 dana. Ne preporuča se odmah odrezati lišće, ali kada se osuši, trebali biste ukloniti malo prljavog gornjeg poklopca, stabljike i ako planirate pohranjivati češnjak u pakete, onda bi neki dio trebao ostati na vrhu.
Korijenje bi također trebalo rezati, a još bolje gori preko plamena svijeća ili plamenika, što će poboljšati sigurnost usjeva. Ako je nestalo idealno vrijeme za berbu i prevelike glave s lomljenim zubima ostale u tlu, ne biste ih trebali kopati - oni će probati u rano proljeće i moći će dati punu žetvu.