Odgovarajuće prikupljanje hrena je od velike važnosti. Dok lišće biljke drži zeleno, rano iskopajte korijene, jer još nisu skupili senfno ulje - oni su još uvijek u lišću i tek nakon nekog vremena potonuli su se pod zemlju.
Vrijeme kada već možete iskopati konjski konj, dolazi u kasnu jesen - oko studenog. Glavna stvar je da lišće leže na tlu, osušeno i sušeno. Ovo će biti signal za početak pripreme hrena.
Još jedno razdoblje kada možete iskopati korijen hrena je u rano proljeće, kada je tlo upravo odmrznuto i još nema zelenih izbojaka. Hren je zima dobro u tlu i, tako prikupljen, vrlo je pogodan za sadnju u svrhu reprodukcije.
Ako trebate hren za žetvu, vrijeme kada ga možete iskopati može biti bilo što - i kasne jeseni i ranog proljeća. Glavna stvar je da se pravilno održi nakon žetve, tako da ostaje sočan i začinjen.
Osim toga, važno je znati ne samo kada treba iskopati hren, već i kako to učiniti. Taj je proces prilično naporan, a kao radni alat najbolje je upotrijebiti "Kolesov mač", koji se pojedinačno izrađuje u ordinaciji. Također se može koristiti za iskapanje i presađivanje sadnica i mladih sadnica. Ako je zemlja labav, možete pokušati kopati hren s vilicama.
Izrežite hren, tako da rizoma ostavlja nekoliko centimetara listova lisica, za koje možete skupiti korijene u snopove. Držite korijenje konjskog rotkvica u podrumu ili u hladnjaku. Također ih možete prikopat na mokrom pijesku.
Daljnje korištenje hrena u kuhanju trebalo bi isključiti sve recepte u kojima je korijen opasan ili kuhano. Ovim tretmanom, svi hlapivi spojevi koji daju spiciness i ukusan ukus, jednostavno isparavaju. Čak i trljanje hrena ne može se čuvati u otvorenom spremniku - trebate ga odmah staviti u staklenku i prekriti poklopcem.
Osim zanimljivog okusa, hren ima ljekovita svojstva. Sadrži puno askorbinske kiseline, vitamine skupine B, organske spojeve, mikro i makro elemente. Može se koristiti za sprečavanje prehlade tijekom sezone epidemije, kao i za redovito korištenje kao antitumorski proizvod.
Hren stimulira apetit, normalizira metabolizam, stimulira probavni trakt, ima koleretski učinak, pomaže kod reumatizma i bol u zglobovima , Lijekovi koji se temelje na njoj koriste se u mnogim područjima medicine.