Kada ukloniti češnjak?
Češnjak, koji je poznat ne samo po svojim ljekovitim svojstvima, već i po svojem začinjenom ukusu, uzgaja se posvuda na našim širinama. Mnoga jela bez njega, čak i teško zamisliti, tako da ne čudi da je u svakom predgrađu prostor ima nekoliko kreveta za sadnju. Osim toga, rastući češnjak nije težak zadatak.
Ukupno ima dvije vrste češnjaka: zimu i proljeće. Zimske sorte češnjaka, uglavnom oblici pušaka zasađen obično pet do sedam tjedana prije nego što dođe do hladnog vremena. Proljetni češnjak (nehotica) spreman je za sadnju s početkom prvog toplog proljetnog dana. Unatoč činjenici da su zubne čestice i, u skladu s time, žarulja u ljetnom češnjaku manje od one zimske pšenice, održava se bolje, a okus je nježniji.
Sakupljanje zimskog češnjaka
Vrijeme žetve zimskog češnjaka došlo je kad su donji lijevi biljke postali žuti i počeo aktivno izblijedjeti. Na krajevima stabljike formiraju se zračne žarulje, čiji se ljuske rasprsnuju, otkrivajući sjeme koje seljaci nazivaju lukovice. U ovoj fazi vegetacije, žarulja je čvrsto omotana vanjskim vlaknima, koja još nisu suha, ali su već prilično gusta, a zubi koji se nalaze ispod njih izražavaju se vedro. Obično zimski češnjak sazrijeva na stotinu dana nakon prvog izbojka. Približno vrijeme je krajem srpnja, bolje je čistiti češnjak kada je vani suho. Poželjno je to raditi rano ujutro ili poslijepodne iu kratkom vremenu (ne više od tjedan dana).
Žarulja češnjaka treba potkopati, a zatim pažljivo izvaditi. Odmah ih umetnite u redove tako da listovi sljedećeg retka pokrivaju prethodne žarulje. To je neophodno tako da vlaga iz skale postupno isparava, jer pod utjecajem sunčeve svjetlosti žarulje mogu prsnuti. Ako vrijeme dopušta, zadržite obrezivanje u ovom obliku izvan tri do pet dana, a zatim prenesite na suho mjesto kako biste osušili. Kada se čuva u dobro prozračenom tavanu, češnjak će se isušiti unutar mjesec dana, a korijenje i lažne krivulje mogu se rezati. U tu svrhu koristite nosač, ostavljajući na glavi češnjaka pramac od dvije do tri centimetra. Čišćenje zimskog češnjaka dovršeno je. Ostaje samo postaviti ga u drvenu kutiju s tankim slojem ili ga objesiti u mrežama.
Uklanjanje proljetnog češnjaka
Sakupljanje ljetnog (proljetnog) češnjaka pada sredinom kolovoza - sredinom rujna. Znakovi zrenja su omekšavanje vrata žarulje, prestanak rasta listova, smještaj stabljike i masovno sušenje donjih lišća žutanjem njihovih vrhova. Korijenski sustav također suši, umire. Glave češnjaka već su formirane, a vage su suhe. Ali čekati da proljetni češnjak bude potpuno zrela, nije nužno jer često kiše tijekom tog razdoblja. To može izazvati sekundarni brzi rast novih korijena. Osim toga, čišćenje je mnogo teže.
Tehnologija čišćenja ostaje ista: ručno kopati, izvaditi, ostaviti da se osuši. Ako je vlažnost vani visoka, onda izvodimo sušenje pod baldahinom. Ne uklanjaju korijenje i korijenje tako da žarulja može apsorbirati korisne organske spojeve. Budite sigurni da žarulje ne oštećuju tijekom berbe. Proljetni češnjak je nježniji u usporedbi sa zimom, tako da svaki zubac može uzrokovati bolest žarulje.
Kada je češnjak posve suh, odvojite vrhove s škarama i korijenima. Držite češnjak žetve treba biti u dobro prozračenom sušnom prostoru (potkrovlje, podrum, podrum).
Pravilno i pravodobno čišćenje će vam dati češnjak za cijelu godinu.