Vinaigrette u multivarijatu
Vinaigrette je klasična ruska povrtna salata koja je izvrsna i za bujnu svečanost i za skromnu večeru. Uobičajene komponente salate: krumpir, mrkva, repa, ukiseljeni krastavci, kiseli kupus i luk, a prva tri sastojka lagana su i prikladna za kuhanje koristeći lagani štednjak. Kuhinjski pomoćnik može skratiti vrijeme kuhanja kompozitne salate na 30 minuta. Kako kuhati salatu u laganom štednjaku i time uštedjeti vrijeme, mi ćemo vam reći u ovom članku.
Vinaigrette u multivarijatu - recept
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- zeleni luk - 1 hrpa;
- krumpir - 2 kom .;
- ukiseljeni krastavac - 2 kom .;
- kiseli kupus - 100 g
Za punjenje gorivom:
- ocat (3%) - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sol - okus.
priprema
Šaljemo 5 šalica vode u zdjelu multikookera i zagrijavamo ih (kako biste uštedjeli vrijeme, možete uliti već zagrijanu vodu). Dok se voda zagrijava, izrezali smo one povrće koje je potrebno kuhati: repa, mrkve i krumpir su mljevene u kocke i položene u slojeve u parni posudama. Sada je vrijeme pažljivo staviti spremnik u dvostruki kotao i ostaviti povrće kuhati 30 minuta u načinu rada "Steamed".
Dok sporo kuhalo radi, također se ne opuštamo, već pripremamo preostale proizvode: zalijepite zelene luk i ukiseljene krastavce, napravite preljev soli, ulja i 3% octa. Osvježite pripremljeno povrće i pomiješajte ih s kiselinama, prelijte salatu preko preljeva i ukrašavajte zelenom lukom.
Također možete brzo pripremiti povrće za ukusnu vinaigrette uz pomoć drugih kuhinjskih asistenata: parobrodi, konvekcijska pećnica ili mikrovalna pećnica.
Vinaigrette u dvostrukom kotlu
sastojci:
- repa - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- slani krastavac - 1 kom;
- luk - ½ kom .;
- zelene grašak - 6 tbsp. žlice.
Za punjenje gorivom:
- biljno ulje - 2 tbsp. žlice;
- sok od limuna - 1 tbsp. žlica;
- sol, papar - okus.
priprema
Repu operite, čiste i izrezane u kocke. U donjoj zdjeli dvostrukog kotla pripremamo pripremljen korijen usjeva i ostavimo kuhati 45 minuta. Učinimo isto s krumpirom i mrkvom, potrebno je staviti u gornju posudu dvostrukog kotla 25 minuta prije nego što su repa spremni. Tradicionalno pripremamo kisele krumpiriće i lukovi su proizvoljno mljeveni i kuhani. Sipati parboiled povrće s uljem, dodati sol, pomiješati s drugim sastojcima i sezonu s limunovim sokom.
Vinaigrette u konvekcijskoj peći
sastojci:
- repa - 2 kom .;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- svježi krastavac - 2 kom .;
- jaja - 3 kom .;
- proljetni luk - 1 hrpa.
Za punjenje gorivom:
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- sezamovo ulje - 1 tsp;
- sol - okus.
priprema
Korijenski povrće čistite, operite, izrezajte u kocke i položite u rukav za pečenje prije nego što ulijete 2 tbsp. žlice vode. Pakirano povrće se kuha na aerogrilu 1 sat, pri temperaturi od 260 stupnjeva i visokim stupnjem puhanja.
Sat vremena kasnije, izrezali smo film, hladili povrće, pomiješali ga s graškom, lukom i rezanim krastavcima i napunili mješavinom ulja i soli. 
Po želji, salata može biti ukrašena tvrdo kuhano jaja.
Prema sličnom receptu, vinaigrette se može pripremiti u mikrovalnoj pećnici: napuniti rukavac za pečenje s nasjeckanim korjenastim povrćem i ostaviti kuhati snagom od 750 W za 15-20 minuta.
Za takav vinaigrette savršeno preljev sok od limuna s rafiniranim uljem (1: 2), pimentom i soli. Kao dodatak biljnim sastojcima, rezani grašljivi fileti stavljeni su u vinaigrette, koji su prethodno natopljeni mlijekom da bi uklonili suvišnu sol. Ukusna vinaigrette i uživajte u obroku!