Vegetalni Physalis za zimske pripreme
Ne znate što kuhati od fizalis povrća za zimu? Upoznajte se s dolje navedenim receptima i nadopunite svoje rezerve neobičnim, ali ukusnim i ukusnim listovima.
Sakupljanje kavijara iz povrća Physalis za zimu
sastojci:
- biljni Physalis - 1,9 kg;
- luk - 980 g;
- mrkva - 980 g;
- velike češnjake - 5-6 kom .;
- kopar i peršin (zeleno) - 1 velika snop;
- granulirani šećer - 55 g;
- sol ne jodizirana grubo -55 g;
- ocat (9%) - 35 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 2 piskavica;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 480 ml.
priprema
Oslobodimo zrelog povrća Physalis iz "pokrivača", temeljito isperemo u toploj vodi i uranjajte u kipuću vodu dvije minute. Nakon ovog postupka, ohlađeni plodovi se izrezuju na kriške i šire se u ulje suncokreta, prethodno zagrijanu u tavi ili dubokoj tavi. Pržite povrćinu dok se kriške ne omekšaju. Pecite zasebno u ulju pripremljenom prije sjeckanim i sjeckanim lukom i naribanim mrkvom dok mekano.
Grind pečeno povrće u miješalica ili preskočite kroz meso mljevenika, a zatim stavi u kotao, lonac ili lonac s debelim dnom. Sada, uz česte miješanje, prethodno grijemo komponente govedine da vrije i kuhaju dok se ne dobije željena tekstura i vlaga se djelomično isparava.
Pet minuta prije završetka kuhanja pripremite se slaninom, šećerom, ulijte u ocat, dodajte češnje češljeve stisnute tkaninom ili rešetkane na rešetku i stavite mala, sjeckana svježa kopra i peršin.
Nadalje, kao i ostali slični baloni ove vrste, pripremamo gotov kavijar u suhim steriliziranim posudama, pečemo ih s poklopcima i postavimo ih naopako ispod "krzna" za prirodnu sterilizaciju i postupno hlađenje.
Salata povrća Physalis za zimu
sastojci:
- biljni Physalis - 980 g;
- svježi krastavci - 980 g;
- luk - 480 g;
- mrkva - 480 g;
- 3-4 velike glave češnjaka;
- kopar i peršin (zeleno) - 1 velika montažna bala;
- granulirani šećer - 105 g;
- sol bez jodizirane velike - 40 g;
- ocat ili jabučni ocat - 95 ml;
- crni papar (grašak) - 12 kom.
priprema
Physalis salata od povrća je izvorno pripremljena kao i za kavijar, uklonila voće iz "pokrivača", isprala ih i držala u kipućoj vodi dvije minute. Sada izrežite pripremljene primjerke na kriške. Odbojeni krastavci i oguljeni mrkci rastrgani su u krugovima, a luk je izrezan na prstenove. Sjeckajte tanjure i zalijepite češnjak. Pomiješajte sastojke salate u veliku zdjelu, dodajte sol, veliku, ne jodiziranu, šećer, papar i ulijte voćni ocat. Ostavite povrće da odvojite sok za oko petnaest minuta, nakon čega imamo posudu na ploči kuhala i kuhamo deset minuta od početka kuhanja. Ostaje samo pretočiti salatu u sterilne posude, kotrljati ih s kuhanim poklopcima i staviti ih pod "kaput od bijelog" dok se ne ohladi.
Adjika iz povrća Physalis za zimu
sastojci:
- biljni Physalis - 980 g;
- rajčica - 980 g;
- luk - 480 g;
- Bugarski papar - 380 g;
- velike glave češnjaka - 2 kom .;
- 1-2 chilli paprike (okus);
- tijesto od rajčice - 120 g;
- granulirani šećer - 120 g;
- sol nije jodizirana krutih - 40 g ili okus;
- voćni ocat - 45 ml;
- svježe mljeveni crni papar - 2 piskavica;
- suncokretovo ulje, bez mirisa - 120 ml.
priprema
Ljušteno, isprano i blanšeno u kipućoj vodi, fizički izrezano na male dijelove i lagano pržiti u ulju. Pecite i sjeckani luk i bugarski papar zasebno. Sada pržene kompo- nente, svježe rajčice i vruće paprike uvijimo kroz mljevenje mesa, odredimo masu u tavi ili tavi i kuhamo uz miješanje trideset minuta. Sada dodajte sol, tijesto od rajčice, granulirani šećer i kuhajte još petnaest minuta. Na kraju, ulijte ocat, dodajte nasjeckani češnjak, pustite da vrije još pet minuta i zapakirajte ga u sterilne i suhe posude. Brtvljenje kontejnera s kuhanim poklopcima, postavite ih naopako pod "kaput" i pustite da se postupno ohlade.