Rajčice za zimu - recepti
Razmotrimo s vama recepte za konzerviranje rajčice za zimu. Ovaj predjelac savršeno širi vaš stol i prikladan je za kuhani krumpir i tjesteninu.
Recept za ukiseljene rajčice za zimu
sastojci:
- rajčica - 1 kg;
- biljno ulje - 0,5 artikala;
- ležaljka;
- Luk - 1 kom.
Za marinadu:
- voda - 1 1;
- ocat - 3 tbsp. žlice;
- jestiva sol -5 tsp;
- šećer - 2 tbsp. žlice;
- sušene klinčiće;
- lišajni list.
priprema
Posuda je napunjena vodom, kuhana, ulivena u ocat, izlivamo šećer, sol, češnja, stavimo laž. Kuhati sve doslovno na trenutak i ukloniti gotov marinada iz peći. Peel luk iz ljuske, isperite i nasjeckajte prstenove. Sada stavite rajčice na dno čistog staklenika, na vrhu luka i listiće. U istom redu ponovimo sve do samog vrha. Možete, ako želite, dodati češnjak.
Nakon toga, ulijte sve marinade i čvrsto zatvorite poklopce. Stavite staklenke na vodenu kupelj i sterilizirajte ih oko 10 minuta. Pažljivo izvadite limenke, popunite biljno ulje, namotajte poklopce i stavite ih u zalihu na bilo kojem hladnom mjestu.
Receptirajte sušene rajčice zimi
sastojci:
- rajčice - 1,5 kg;
- češnjak - 3 češnja;
- začini - okus;
- maslinovo ulje;
- Rosemary i Provencal biljka - za okus.
priprema
Opramo rajčicu, izrežimo ih na pola i uklone jezgru. Onda širite rajčicu na lim za pečenje, prekrivajte papir, sol i pospite paprom. Za svaku rajčicu kapljamo kapljicu maslinovog ulja i stavimo posudu u pećnicu. Osušite rajčice 5-8 sati, ostavljajući pećnice malo otvoreno. Spremno sušene rajčice na suncu izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Češnjak čist, izrezati na kriške. Ulijte maslinovo ulje u staklenku, stavite češnjak, grančice ružmarina i popunite 1/3 s rajčicom. Zatim ponovno ulijte vodu i posipajte začinima. Na isti način ispostavljamo ostatak rajčice i lagano ih utisnemo. Čuvajte očuvanje u hladnjaku.
Recept za zelene rajčice za zimu
sastojci:
- zelene rajčice - 1 kg;
- biljno ulje - 3 tbsp. žlice;
- češnjak - 3 češnja;
- ocat - 100 ml;
- lisnato lišće;
- kopar, celer.
Za slanu vodu:
- voda - 1,5 litara;
- sol - 1,5 tbsp. žlice;
- šećer - 3 tbsp. žlice;
- ležaljka - 3 kom .;
- papriku.
priprema
U čistim posudama položili smo listove hrenama i koprive, češnjaka, ulja i octa na dno. Onda smo stavili rajčice, izrezali luk s prstenima i stavili ih na vrh rajčice. Voda sa šećerom, sol i začini kuhati i sipati povrće. Pokriva se staklenke sa poklopcima, steriliziramo 25 minuta u kipućoj vodi, kotrljamo, prekrivamo i pustimo da se ohladi.