Korizmeni kruh
S obzirom na kruh, teško je primijeniti koncept "mršavih", budući da je većina njezinih vrsta u početku mršav, s izuzetkom, možda, pečenje , Ipak smo odlučili raspravljati o najukusnijim receptima za lagane kruhove u zasebnom materijalu, zbog praktičnosti svih onih koji planiraju kuhati kolače, ograničavajući njihovu prehranu od životinjskih proizvoda.
Koruzi kruh - recept
Ako želite kuhati kruh neobičnog i ukusnog kruha, promatrajući okvir hrane za gladovanje, onda će vam ovaj recept dobro poslužiti. Kao dodatak tijestu ovdje smo odlučili koristiti sušene rajčice, ali ih možemo zamijeniti drugim sušenim povrćem i začinima.
sastojci:
- voda - 310 ml;
- svjež kvasac - 10 g;
- šećer - 5 g;
- grana ružmarina;
- raženi brašno - 115 g;
- pšenično brašno - 235 g;
- sušene rajčice - 9 kom.
priprema
Nemojte zasladiti toplom vodom i razrijediti svježi kvasac u njemu. Kada je površina tekućine prekrivena pjenom, ulijte otopinu u smjesu od dvije vrste brašna i zamiješajte je sve zajedno. Elastično tijesto ostaviti da stoji 2-3 sata, a nakon nekog vremena, premjestiti ga u hladnjak još 12 sati. Sat prije pečenja, uklonite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u krevet. Pretvorite rajčicu i lišće ružmarina u tijesto i širite ovu tijesto preko površine tijesta. Roll sloj u valjak i izrezati na uzdužnim trakama. Tkati trake u pletenicu, preklopite ga na pola i uvijte obje polovice u snop. Premjestite tijesto u krušni kalup i ostavite dokaz pola sata. Nakon provjere ostavite lagan kruh bez ulja da peći na 200 stupnjeva 35 minuta.
Korizmeni kruh bez kvasca
Ako vaše iskustvo s kvascem ostavlja mnogo želje, onda pokušajte peći tradicionalni irski kruh koji dolazi od sode.
sastojci:
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo -10 g;
- soda - 5 g;
- ocat od jabuka - 25 ml;
- šačica grožđica;
- orašasto mlijeko - 165 ml;
- šećer - 15 g.
priprema
Pripremite smjesu od prva tri suha sastojka. Uzmite bilo koju orah ili povrće mlijeko i ulijte jabukovače ocat na njega. Ulijte tekućinu na suhu smjesu brašna i dodajte grožđice. Zamijesite homogeno tijesto, oblikujte ga u kuglu i napravite krišku u sredini, na površini. Ostavite kruh peći za pola sata na 200 stupnjeva.
Korizmeno raženi kruh u pećnici
Ljubitelji proizvoda od raženog brašna su svjesni da je njegov osebujni ukus savršeno u kombinaciji s laganom slatkošću suhog voća poput grožđica. Odlučili smo da ne ostavljamo ovu činjenicu bez pažnje, a zajedno s grožđicama dodamo zdrobljene matice brašnu.
sastojci:
- svjež kvasac - 15 g;
- med - 15 ml;
- voda - 300 ml;
- raženi brašno - 115 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- pregršt suhih grožđica i oraha.
priprema
Čim se voda zagrije, razrijedite med u njemu i ulijte u kvasac. Prelijte pripremljenu otopinu kvasca u smjesu obje vrste brašna. Nakon toga stavite grožđice i mrvice. Nakon temeljitog miješanja dobivate mekano i savitljivo tijesto koje se oblikuje u zdjelu i stavlja u hladnjak 12 sati. Kruh koji se pojavio pečen je u dvije faze: 15 minuta na 225 stupnjeva i još 25 minuta na 200 stupnjeva.
Lean Domaći kruh
sastojci:
- suhi kvasac - 15 g;
- voda 115 ml;
- šećer - 75 g;
- biljno ulje - 65 ml;
- sojino mlijeko - 235 ml.
priprema
Ulijte šećer i kvasac na grijano mlijeko. Ostavite otopinu kvasca 10 minuta i zatim prelijte na brašno uz maslac. Nakon što je omotala tijesto, ostavite da se diže za 3 sata, a zatim staviti u pećnicu za 45 minuta (temperatura 190 stupnjeva).