turizam Bliski Istok

Izraelske kuhinje

Izrael - ovo je nevjerojatna zemlja, gdje su mnoge kulture našle svoje odraze, koje su organski isprepletene. U tom pogledu nema iznimke i kuhinju Izraela, gdje su karakteristična obilježja Zapada i Istoka. To je zbog prilično mlade povijesti ove zemlje, zahvaljujući kojoj su Izraelci usvojili tradicije različitih država i dopunili svoju nacionalnu kuhinju.

Nacionalna kuhinja Izraela

Turisti koji se odlučuju za upoznavanje s običajima i osobitostima ove zemlje prvenstveno su zainteresirani za nacionalnu kuhinju Izraela. Konvencionalno se dijeli na sljedeće vrste:

  1. Sepharic - karakterizira kulinarske tradicije Židova koji žive u zemljama Bliskog istoka. Ova hrana u Izraelu karakterizira dodavanjem brojnih vrućih začina i aromatičnog bilja.
  2. Ashkenazy - odražava tradiciju Židova iz istočne i zapadne Europe, jela karakterizira okus, poznatiji Europljanima.

Hrana u Izraelu pripremljena je u skladu s vjerskim normama kashruta, naziva se "košer", što znači "dopušteno". To se odražava u poštivanju takvih pravila:

  • stroga zabrana upotrebe jela koja sadrže svinjetinu, zec, mekušce, jastoge, dagnje, kulinarske jela koja sadrže krv (na primjer krvnu kobasicu);
  • pripremu i uporabu mliječnih proizvoda odvojeno od mesa;
  • u Izraelu, prema religijskim zakonima, u subotu je zabranjeno kuhati, pa ovo poslužuje jela koja su kuhana u petak, a koja se na niskoj vatri kuhaju do sljedećeg dana.
Национальная кухня Израиля

Ulica hrane u Izraelu

Šetajući gradskim ulicama Izraela, putnicima se pruža mogućnost kušanja takvih otvorenih jela koje se prodaju na brojnim šalterima:

  1. Hummus je predjel koji se koristi za izradu soka (slanutak) pire, češnjak, luk, maslinovo ulje, sok od limuna i razne začine. U nekim slučajevima umu se dodaje hummusu, koji ima tjesteninu konzistenciju, proizvedenu od sjemena sezama. Iako se hummus poslužuje u kafićima i restoranima, može se naći posvuda na ulicama. Prikazana je ulična hrana Izraela, uključujući takvu pita jelu (okrugli kruh) u koju se dodaju humus.
    2. Хумус – закуска из нутового пюре
  2. Falafel je humus od tla, od kojeg se formiraju kuglice, a zatim su pržene u duboko pržiti. Falafel je također umotan u pita i nadopunjen umakom od timijana. Svježi listovi salata poslužuju se kao pomoćno jelo.
    3. Фалафель – национальное блюдо Израиля
  3. Burekas patties su napravljeni od prženog ili beskvasnog tijesta i napunjeni špinatom, sirom i punjenjem krumpira.
    4. Пирожки бурекас
  4. Shashlik Al ha-ash - jedna od najpopularnijih jela pripremljenih na roštilju.
  5. Shawarma ili shawarma - od janjetine, piletine ili purećeg mesa, komadići su pakirani u pita uz salatu, umaku od tehine i humus.
Шаурма или шаверма

Što isprobati u Izraelu od hrane?

Putnici koji se odluče istraživati ​​kulinarske specijalitete ove zemlje često se pitaju: što treba probati u Izraelu od hrane? U lokalnim kafićima i restoranima možete kušati ova nacionalna jela:

  1. Cholt ili Hamin - hrana koja se priprema uoči petka i poslužuje se za doručak u subotu. To je pečenje, koje se sastoji od mesa, luka, krumpira, graha, slanutka i raznih začina.
    2. Чолнт или хамин
  2. Jahnun - još jedna subotnja jela, tanko je valjani sloj tijesta, koji je obilno umočen s margarinom i pečen oko 12 sati. Jahnun je uzeo jesti s ribanim rajčicama.
    3. Джахнун – субботнее блюдо
  3. Shakshuka - lokalna kajgana jaja, bogata začinjena začinjenim umakom rajčice, paprike i luka. Poslužuje se na velikom notu s kruhom od lijevanog željeza.
    4. Шакшука – израильская яичница
  4. Ljubitelji plodova mora zasigurno će uživati ​​u galilejskoj tilapiji na žaru. To se zove "Riba sv. Petra", ovo je ime povezano s religijskom legendi, prema kojemu je Petar ulovio tu ribu i našao novčić u usta, za koji je običavao platiti porez za hram.
    5. Рыба Святого Петра
  5. Posuda "meurav yerushalmi" - pečena, pripremljena od četiri vrste piletina: srce, grudi, jetra, pupak.
  6. Hladno borsch , popularno jelo u toplini. Dodaju se zeleni lukovi, krastavci, jaja, sušeno voće, začinjeno kiselim vrhnjem.
  7. Brodo s govedinom s začinima i cijelim lukom. Posebna značajka jela je da umjesto soli, u njega se stavlja šećer.

Izraelska kuhinja - deserti

Ljubiteljima slastica koji su posjetili Izrael, kuhinja (deserti) nudi izbor različitih varijacija jela, među kojima su sljedeće:

  • Knafe - desert od Kadaif vermiçela i kozjeg sira, na vrhu sirupastog šećera, posute bademima, orasima ili pistacijama;
    • Десерт кнафе
  • Bamba - maslac od kikirikija impregniraju kukuruzne štapiće. Ovo je tradicionalni desert za odmor;
  • Donuts "Donuts zabavna igra" ;
  • baklava ;
  • palačinke sa svim vrstama slatkih ispuna ;
  • pivo koje sadrže makadamije ;
    • Маковые пирожки хоменташ
  • voće u šećeru .

Izrael Pića

ljudi Izrael vole piti sljedeće piće:

  • kava , koja se priprema na različite načine: turski, espresso, latte, led, s kardamom;
  • mentol , posebno osvježavajući se na vrućim danima;
  • svježi sokovi , sok od šipka je vrlo popularan;
  • pivo - lokalnim zlatarskim (mračnim) i maccabee (svijetlim) brandovima nude se turisti;
  • vinskih marki Yarden, Gamla, Golana i Karmela;
  • Arak - anisette, koji ima tvrđavu od 50 stupnjeva, pijan je s ledom u obliku razrijeđenog vodom.