Šlagom - ukusno i lijepo uređenje za kava , kolača i raznih kolača. Da bi se dobila takva krema, koristi se poseban uređaj, koji se naziva sifonom, raspršivačem ili krema. Oni su različiti - neki su usredotočeni na kućnu upotrebu, drugi su namijenjeni profesionalnoj i poluprofesionalnoj upotrebi. Let's uzeti bliži pogled na ove vrste.
Siphon za šlagom - mogućnosti izbora
Glavni kriterij za odabir između modela krema - sifona za kremu - je njihova svrha. Na temelju toga, postoje takve vrste:
- Početna sifon za vrhnje i mousse. Oni su karakterizirani relativno niskim troškovima. Funkcionalnost takvog sifona je mala - sa svojom pomoći ćete moći birati kremu, pripremiti jednostavnu mousse ili espuma. Neki modeli omogućuju karbonizaciju vode - za tu svrhu, uz sifon za vrhnje za šlag, također će vam trebati posudu od CO2. Međutim, kućni kremer nije prikladan za kuhanje toplim jelima molekularne kuhinje, kao i za čestu uporabu. Posuda i glava takvih sifona obično su izrađeni od plastike ili aluminija. Najpopularniji su modeli od 0,5 litara.
- Sifon za krem poluprofesionalni model ima iste funkcije, ali je izdržljiviji s redovitom uporabom. Tijelo je od nehrđajućeg čelika, a glava i ispušni ventil u pravilu su aluminij. Od minusa takvih sifona bilježimo nemogućnost pripreme vrućih proizvoda, sličnih kućnim modelima.
- U profesionalnim sifonom svi su dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika, uključujući ručicu za punjenje, zaštitnu kapicu i uložak s uloškom. Ovi kremasti su prikladni za pripremu različitih jela molekularne kuhinje zahvaljujući gumiranim glave i jastučići od silikona otpornih na toplinu. Dimenzije profesionalnog sifona su male s relativno velikom težinom, a cijena je znatno veća od dvije prethodne vrste. Stručnjaci, u pravilu, koriste sifone kapaciteta od 1-2 litre.
Sifoni takvih brandova kao što su "O! Range", "MOSA", "Gourmet", "Kayser" i drugi su najpopularniji među kupcima.