hrana Ukusni članci

Školjke u umaku od kremastog češnjaka

Ako ste veliki obožavatelj morskih plodova, onda će škampi u kremastom umaku od češnjaka zasigurno postati omiljena jela koja će ukrasiti bilo koji stol!

Recept škrpine u umaku od kreme

sastojci:

  • oguljene škrpine - 500 g;
  • maslac - 50 g;
  • vrhnje - 200 ml;
  • češnjak - 5 češnja;
  • suho bijelo vino - 50 ml.

priprema

U tavi, rastopiti komad maslaca i baciti u oguljeno češnjak. Jednom kad postane prozirna, ulijemo u bijelo vino i kad alkohol isparava, izlije kremu i lagano dodati sol. Donesite sve do kuhanja, bacajte uklonjene škampi i pecite 10 minuta. Zatim ih izvadimo iz kremaste mase i kuhamo na niskoj temperaturi dok se ne smanji na pola. Nakon toga, isključite štednjak i vratite škampi u umak. Isperite peršin, tresti, fino nasjeckajte i posipajte jelo.

Recepti od škampa s umakom od češnjaka

sastojci:

  • maslac - 50 g;
  • škampi - 1 kg;
  • češnjak - 2 češnja;
  • svježi peršin - 15 g;
  • začini;
  • krema - 200 ml.

priprema

Prvo stavite komad maslaca u tavu i rastopite ga. Ovoga puta čistimo češnjak, slomimo ga u kocke i prenesemo u zlatnu hladovinu. Zatim, ulijte kremu ovdje i ponesite smjesu do kuhanja, miješajući je. Čim se prvi mjehurići počnu pojavljivati, smanjite plamen plamenika. Sad uzmemo otopljene škampi, očistimo ih, operemo ih i bacimo u cjedilo. Zatim prebacimo plodove mora u tavu i pirjamo 10 minuta, miješajući s lopaticom. Nakon toga, nježno uklonite škampi s posude, pržene u kremastom umaku i položite ih u zasebno jelo, a na peći se jako trudimo oko 25 minuta lagano gubiti. Nakon proteka vremena vratimo plodove mora natrag na smjesu kreme, uključite minimalnu vatru i kuhamo sve zajedno 2 minute. Sada pospite svježe svježe nasjeckane zelje i poslužite je za stolom. I kao bočica, kuhajte špagete ili rižinu.

Tigar keljima u umaku od češnjaka

sastojci:

  • veliki tigar škampi - 500 g;
  • maslac - 50 g;
  • krema - 2 t;
  • začini;
  • limun - 1 kom .;
  • suho vino - 50 ml;
  • češnjak - 6 češnja;
  • svježi peršin - 1 hrpa.

priprema

Dakle, škampi se odmrzavaju unaprijed, a zatim se isperu pod slavinom i bacaju u kipuću vodu. Ovdje smo također stavili malo sjeckani peršin i nekoliko sitnih limuna. Kuhajte morske plodove na laganoj vatri 3 minute, a zatim nježno iscijedite tekućinu i bacite ih u cjedilo. U međuvremenu zagrijte lonac i otopite maslac u njemu. Češnjak čist, fino usitniti i proći do spremnosti. Zatim, prelijte vrhnje, vino u posude i iscijedite sok od preostalog limuna. Umiješajte smjesu žlicom, dodajte plodovi mora i pecite oko 10 minuta na vrlo niskoj vatri. Stavite gotove škampi u umaku od češnjaka na jelu i ukrašite svježim zelenilom.

Školjke u umaku od kiselog češnjaka

sastojci:

  • maslac - 50 g;
  • škampi - 400 g;
  • žarulja - 1 komad;
    • recept za umaku od škrpine
  • češnjak - 5 češnja;
  • kiselo vrhnje - 200 ml.

priprema

Peel luk, isjeckati ih u kocke, i fino usitniti češnjak nožem. Škamp prije skladištenja i čišćenje. Toplina dobro dobro i rastopiti maslac na njemu. Nakon toga bacamo luk, češnjak i prenesemo ih na mekano, mješovito. Na zlatno povrće dodajte škampi i pržite ih 2 minute na visokoj vatri. Zatim ulijte kiselo vrhnje, dodajte malo soli, pospite paprom, smanjite toplinu i kuhajte do guste. To je sve, škampi, pržena u umaku od češnjaka, spremna!