Ribe s povrćem
Ribe, naravno, nisu najbolji i najvrjedniji dio trupla bilo kojeg kućnog ljubimca. Međutim, s rebra (svinjetina, govedina, tele, janjetina, kozje) možete kušati vrlo ukusna i zanimljiva jela. U takvim se jelima, naravno, dobro kombinirati rebara s drugim sastojcima, naime s različitim povrćem.
Recite kako možete kuhati pirjane rebra s povrćem. Odabir rebra, pokušajte pronaći svježe meso od mladih životinja, a zatim jelo koje kuham definitivno će dobiti ukusnije.
Jaganjčeva kuhana peciva s povrćem
sastojci:
- Ribe od janjetine - 1 kg;
- patlidžana - 2 kom .;
- luk - 1-2 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- češnjak - 2-3 češnja;
- limun - 1 komad;
- suhe tlačne začine (na primjer, mješavina hops-suneli ili slično);
- zelenila (peršin, bosiljak, cilantro, mažuran, rajčak, itd.).
- biljno ulje.
priprema
Rebra su izrezana na komade, pogodna za jelo. Pripremite marinadu od sok od limuna, slomiti češnjak i suhe suhe začini, pustite da stoji 20 minuta i filtrira kroz sito. Napunite rebra marinadom, dodajte malo soli i ostavite 1-4 sati.
Odrezat ćemo luk u polukrugove, slatki papar - slame, patlidžane i rajčice - kockice (patlidžane treba držati u zdjelici s hladnom vodom 10 minuta, a zatim je soliti).
Uklonite rebra iz marinade i osušite čistim papirom. Dobro grijte duboku tavu i ulijte ulje. Pržite rebra na visokoj vrućini da biste stvorili lijepu crvenu zlatnu koru. Sada stavimo u posudu sve sjeckano povrće osim rajčice i pržimo 5-8 minuta, miješajući, dodajte sjeckanu rajčicu, ulijte vodu, smanjite toplinu i nježno promiješajte.
Pokrijte poklopcem i gulašem, ponekad miješajući, oko 40-50 minuta. Spremna janjetina s povrćem poslužena kuhani krumpir , grah, grašak ili slanutak i zelje, pita ili tortile. Zasebno možete poslužiti bilo koji vrući umak, crveni stolni vina, rakija ili raki.
Približno prema istom receptu, možete kuhati svinjetinu ili teletinu s povrćem - vrijeme kuhanja ovih vrsta mesa je gotovo jednako.
Recepti za govedine rešetke uzgojeno povrćem
sastojci:
- rebra govedina - oko 800 g;
- luk - 1-2 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- krumpir - 8 kom. srednje veličine;
- suhe začine (Lavrushka, paprike, grašak, sjeme kumin i korijander);
- tijesto od rajčice - 1-2 tbsp. žlice;
- biljno ulje ili lardo;
- svježe zelje su različite;
- češnjak - 2-4 češnja;
- mljeveni crni papar;
- sol.
priprema
Nasjeckajte rebra - izrezati na komadiće, prikladne za jelo. Dobro odresite odresane luk i mrkvu. Zagrijte ulje dobro u tavi i pržite rebra s lukom i mrkvom. Smanjite požar najslabijima i ulijte vodu. Pecite sve ispod poklopca, 
ponekad miješajući 1-2 sata (ovisno o mekoći mesa i starosti životinje). Oko 20 minuta prije konačne spremnosti položili smo krumpir izrezani na velike kriške. Dodati željenu količinu vode, dodati začini, malo masti i pirjati sve dok ne učinite (minuta 20-25). Možete, ako želite dodati malo razrijediti s vodom rajčica paste (to je, međutim, izborna komponenta).
Prije posluživanja, pospite mljeveni crni papar, kao i sjeckani zelje i češnjak. Ovo jelo je dobro poslužiti raznosoly povrća: kiseli kupus, ukiseljeni krastavci, gljive, votke, jake gorke ili bobice tinkture i ražnji.