Rashladni klizači za voće
Povrće i voće pripadaju kategoriji robe koja zahtijeva posebne uvjete skladištenja. Radi boljeg očuvanja izgleda i prikladnosti za jelo, trgovine hranom u trgovinama opremljena su hladnjačama za prikaz povrća i povrća voće ,
Oni su 2 ili više redova visećih polica, podesivih i montiranih zrcala za potpuniju i učinkovitu demonstraciju raspona. Pločice s kontejnerima su malo drugačije: ova modifikacija rashladne opreme podrazumijeva odsutnost donje police, zauzvrat, možete staviti voće u kontejnere.
Vrste rashladne opreme za voće
Za pohranu voća i povrća koriste se sljedeće vrste rashladne opreme:
- Hladnjaci - najoptimalniji koji imaju podesivu temperaturu. Odabir modela trebali biste dati prednost sredstvima srednje temperature.
- Rashladni slajdovi za voće često se nalaze u modernim supermarketima. Oni jasno i bojazno pokazuju kupcima cijeli niz dostupnih voća i povrća. Osim toga, oni imaju slobodan pristup. U hlađenim klizačima, proizvodi se ravnomjerno hlade, čime se čuvaju njihova dobra svojstva okusa.
Značajke hladnjaka
Nemojte zaboraviti da temperatura ne smije biti iznad + 10ºС. Inače će se plod brzo pogoršati. Ali, također je nepoželjno izlagati u hladnjaku puno manje od ove temperature, inače proces zamrzavanja može započeti u nekim plodovima.
Najprikladniji za takve slučajeve jesu hladnjaci s mogućnošću podešavanja temperature. Tako možete, unatoč doba godine, zadržati proizvode svježe i visoke kvalitete.
Optimalna temperatura za voće je od +4 do + 10ºС. Pri takvom temperaturnom režimu, procesi kemijske i biološke razgradnje znatno se usporavaju. Naravno, svaka vrsta voća zahtijeva vlastitu temperaturu, ali obično su hladnjače za pohranu voća i povrća postavljene na srednju temperaturu.
Zidni hladnjažni klizači su stalak s hlađenjem. Sustav za hlađenje u njima je ventiliran. Za razliku od drugih vrsta rashladnih uređaja, kao što su hladnjak ili hladnjak za pohranu povrća i voća, rashladni ormarići pružaju priliku pokazati mnogo veći raspon proizvoda, budući da imaju vertikalni zaslon, veliki prostor za prikaz i impresivan volumen. Istodobno zauzimaju mali maloprodajni prostor.
Ovisno o načinu postavljanja u trgovinskom području, slajdovi nisu samo zidovi blizu zida, već i otočni, izloženi u srednjem dijelu prodajnog područja. Priloženi modeli mogu se povezati "od zida do zida" i pretvoriti u otočne.
Kako odabrati hladnjak?
Glavne su razlike u modelima koje nude razni proizvođači, 
sastoji se od prikaza (područje izlaganja) i volumena utovara (kapaciteta).
Vodeći položaji na ovim parametrima zauzeli su slajdovi, u kojima je agregatni dio opskrbe hlađenjem smješten izvan trgovinskih podova. To daje ne samo povećanje volumena utovara i prikaza, već također značajno smanjuje razinu buke i rasipanje topline u sobi.
Međutim, čak i takva oprema ima niz nedostataka koje treba obratiti pozornost i uzeti u obzir prilikom planiranja njihovog smještaja. To uključuje manje mobilnosti, budući da želja za pregradnjom takvog klizača dovodi do više demontaže i montaže. Osim toga, takvi modeli su skuplji od ugrađenih.
Obratite pažnju na kvalitetu materijala iz kojih je napravljen klizač, kao i njihov dizajn. Sve to utječe na raspodjelu hladnoće i temperaturu.