Cherry domaći vinski recept
Vino trešnje je vjerojatno jedna od najpopularnijih sorti ovog pića poslije zrno grožđa , Jantarnu boju, prozirnost, a što je najvažnije, okus pića zasluženo osvaja mjesto časti među ljubiteljima vina.
U klasičnoj verziji, vino iz trešnje je napravljeno rukama fermentacije sok, ali uz ovu metodu postoji još mnogo toga.
Klasični domaći vosak
Vrlo klasičan način, koji traje malo energije, ali puno vremena.
sastojci:
- trešnja - 3 kg;
- voda - 3 1;
- šećer - 3 stog.
priprema
Bobice nisu moje, kako se ne bi riješile mikroflore potrebne za fermentaciju. Stavite trešnje u bočicu (možete s kamenjem, ako vam se sviđa kolač okus pića) i prelijte topli šećer sirup. Vratimo vrat boca s nekoliko slojeva gaze i ostavimo da lutaju 45-50 dana.
Vino iz fermentiranih trešanja u ovom receptu je dovoljno slatko i vrlo jaka, tako da oni koji žele oslabiti okus i snagu pića mogu dodati pola količine šećera.
Vinski sok od trešnje
Jednostavno vino proizvedeno od sok od višnje također se priprema vrlo brzo. Izlaz je snažno stolno vino.
sastojci:
- sok od višnje - 10 l;
- šećer - 1,5 kg;
- voda - 2 1;
- limunska kiselina - 10 g
priprema
Svježe stisnutu sok od trešanja miješa se sa šećerom i vodom, dodati malo limunske kiseline i ostaviti da se fermentira na toplom mjestu do kraja stvaranja plina. Fermentirani sok treba isušiti i ostaviti stajati još 2 mjeseca, nakon čega se piće može staviti u bočicu i čuvati na hladnom mjestu.
Vinski biljezi
Malo ljudi zna da dobro vino dobiva ne samo od voća i sok od trešnje nego i od lišća.
sastojci:
- voda - 7 l;
- lišće trešnje;
- grožđice - 1 šaku;
- šećer - 600 g;
- amonijak - 2 ml.
priprema
U posudi za caklinu kuhati vodu i staviti trešnje u nju, rezati smo ih valjkom za dno. Izvadite lonac iz topline i postavite na toplo mjesto 3 dana.
Nakon što prođe vrijeme, sjeme se ulijeva u drugo jelo i stavimo šećer i šaku grožđica (na površini bobica postoje mikroorganizmi potrebni za fermentaciju, koji će zamijeniti kvasac). Potaknuti fermentaciju i prilagoditi snagu pića će biti amonijak, nakon dodavanja, ostavite posuđe za fermentaciju 8-12 dana.
U procesu fermentacije potrebno je okusiti vino - to bi trebalo biti prilično slatko.
Čim kapa iz pjene spava - fermentacija je gotova, piće se može filtrirati i staviti u bočicu. Čim mlada vina postane prozirna, ponovno će trebati staviti u bočicu (plastični) i pratiti razinu ugljičnog dioksida u njima: nakon što boca postane gusta - plin mora biti oslobođen.
U procesu sazrijevanja potrebno je spojiti formirani sediment 2-3 puta. Čim vino postane prozirno - spremno je za piće.
Kuhanje domaćeg vina trešnja od ovog receptura traži puno vremena, ali rezultat to vrijedi.
Vinski vina s votkom
Ljubitelji utvrđenih vina svakako će cijeniti vina od trešanja napravljenih od votke.
sastojci:
- Trešnje - 3 kg;
- šećer - 1 kg;
- voda - 750 ml;
- votka - 500 ml;
- grožđice - 1 šaku.
priprema
Iz zrelih trešanja istisnite sok i umiješajte ga s vodom i 2/3 šećera. Prije nego što stavite vino iz trešnje za fermentaciju, potrebno je ući u kvasac, koji imamo šaku grožđica. Fermentacija piva trajat će oko tjedan dana, nakon čega možete dodati votku u vino.
Spirituirano vino se ostavi još 5 dana, filtrira, dodati ostatak šećera i staviti u bočicu. Čim piće postane prozirno - vino je spremno za piće.